Pour les amateurs de café racés et charpentés, Bruno Dubreuil, artisan torréfacteur et fondateur du Café de St-Barth créé sur l’île de St-Barthélemy un café d’exception. Ce café dit moussonné a été transformé par humidification à l’eau de mer et aux vents salins pour ensuite être séché au soleil.
Du temps de la marine à voile, il fallait environ 6 mois pour que le café expédié des Indes atteigne l’Europe. L’humidité affectait alors le café qui fermentait et changeait de couleur. Inspiré de cette tradition perdue, Le café de St-Barth a profité du climat de l’île de St-Barthélemy, de la qualité de l’eau de mer et des forts vents salins pour concevoir un café unique au monde.
Points forts : Le TImousse made in St Barth, un café de spécialité moussonné unique au monde.
Le plus : Pour plus de saveurs à la dégustation, mieux vaut s’offrir du café en grain. Le café doit être consommé le plus proche possible de sa torréfaction et doit être moulu à la demande.
Caractère gustatif : Café à la note finale boisée et légèrement amère.
Prix : 10€ le sachet de 227g
