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Barbecue, Fruits de mer, Moderne créative, Steak house, Street food

Bienvenue au Cala Pulpo by Big T, un sanctuaire gastronomique situé dans l'idyllique cadre de Roquebrune-Cap-Martin, où le charme de la mer se mêle à une atmosphère de raffinement et d'originalité.   Sous la houlette de Thierry Cornuet, plus affectueusement connu sous le pseudonyme de Big T, ce restaurant se présente comme un phare de l'innovation culinaire, où la tradition du barbecue est élevée à la hauteur d'un art véritable. Big T, reconnu pour son expertise incomparable dans l'art de la grillade et auteur du livre plébiscité "L’Art du Barbecue", a su créer un lieu où chaque bouchée est une découverte, un voyage à travers les saveurs les plus audacieuses et raffinées.   Cala Pulpo by Big T est l'incarnation parfaite de la rencontre entre l'élégance bohème de Mykonos et le luxe discret de la French Riviera, offrant à ses convives un cadre élégant et accueillant. Ici, la cuisine au barbecue est célébrée avec une passion et une précision qui transforment chaque plat en une œuvre d'art. Des viandes mûries à la perfection, des volailles juteuses, des poissons délicatement fumés et des fruits de mer frais sont préparés sur des braises ardentes, promettant des saveurs intensifiées et inoubliables.   Le menu du Cala Pulpo témoigne de cette quête de perfection. Le Duo de Tacos, avec ses tacos Pulled Pork et Brisket agrémentés de pickles et d'oignons frits, offre une fusion de saveurs qui ravit les palais. Le Duo de Tacos de la Mer, quant à lui, propose une élégante combinaison de homard et de crevettes, accompagnées de guacamole et de pickles de concombre, offrant une fraîcheur inégalée. En outre, le Mamacita Burrito Poulet avec sa tortilla de maïs, son poulet savoureusement épicé, ses oignons, carottes et petits pois, le tout relevé par une touche de cheddar, est une création qui enchante les adeptes de saveurs profondes et complexes.   Les El Pacito Nachos Beef sont une autre merveille de la carte, avec leurs chips de maïs croustillantes surmontées de bœuf mariné au Jack Daniel’s, d'épices BBQ, d'oignons, de persil, de cheddar et de mozzarella, créant un mélange harmonieux de textures et de saveurs. La Rillette de Thon Fumée, une spécialité maison fumée au fumoir et servie avec des toasts de pain grillé au brasero, ainsi que les Sardines et Pain Toasté Ferrea, avec leur sardine millésime et beurre sur toast brioché, invitent à la redécouverte des saveurs marines.   Le Cala Pulpo by Big T ne se contente pas de proposer une cuisine exceptionnelle; il offre une véritable expérience, où chaque repas est une célébration de la convivialité, de l'art culinaire et de la beauté du littoral. Les Beignets de Légumes Frits Maesh Style, accompagnés de leur sauce aux feuilles de curry vert, offrent une option végétarienne exquise et témoignent de l'attention portée à chaque détail.   Cala Pulpo est plus qu'un restaurant; c'est un lieu de rencontre où la passion pour la gastronomie se fond dans l'amour de la vie côtière, offrant aux convives une expérience inoubliable. Que ce soit pour un repas en famille, une soirée entre amis ou un moment romantique au bord de la mer, Cala Pulpo by Big T promet des moments de plaisir culinaire inégalés.   Rejoignez-nous dans ce voyage gustatif où chaque plat raconte une histoire, chaque saveur ouvre un monde.

Grecque, Italienne, Méditerranéenne, Sans Gluten, Végétarien, World fusion

  Dernier né du groupe La Môme, le restaurant La Môme Monte-Carlo vous accueille sur la terrasse du Port Palace pour le déjeuner et le dîner dans deux ambiances propices aux rendez-vous professionnels, amicaux ou même amoureux. Vous pourrez y déguster une cuisine d’inspiration méditerranéenne préparée à base de produits locaux, savourer un verre au bar dans une atmosphère intimiste et profiter d’une vue imprenable sur le port de Monaco. Cerise sur le gâteau, tous les soirs une ambiance musicale est assurée par DJ, pianiste et chanteur pour enchanter vos sens et ajouter une touche inoubliable à vos moments passés à table.  

Méditerranéenne

Niché dans l'écrin luxueux de Monaco, le Café de Paris Monte-Carlo trône fièrement depuis sa fondation en 1868, témoignant de la richesse historique et culturelle de la Principauté.   Conçu à l'initiative de visionnaires, François Blanc et le prince Charles III de Monaco, cet établissement phare a vu le jour simultanément avec le développement de Monte-Carlo, son prestigieux Casino et l’Hôtel de Paris. À ses débuts, sous l'appellation de « Café Divan », il a rapidement évolué pour devenir un lieu de rendez-vous incontournable, se métamorphosant au fil des décennies jusqu'à sa rénovation majeure en 1988. Cette transformation a insufflé au Café de Paris son caractère distinctif, avec un design inspiré de la Belle Époque des années 1900, faisant écho aux cafés traditionnels de Paris, et instaurant une atmosphère à la fois élégante et accueillante.   La Brasserie du Café de Paris Monte-Carlo est réputée pour sa cuisine méditerranéenne aux saveurs exquises, offrant une expérience culinaire de premier ordre. Les chefs y concoctent avec passion des plats qui marient tradition et innovation, invitant les convives à un voyage gastronomique inoubliable. Du petit-déjeuner pris à l'aube jusqu'au dîner sous les étoiles, en passant par un déjeuner d'affaires ou un simple verre en terrasse, le Café de Paris promet des moments de plaisir à toute heure, grâce à un service continu et impeccable.   L'une des particularités les plus appréciées du Café de Paris est sa magnifique terrasse. Elle offre un cadre idéal pour se prélasser sous le soleil de Monaco ou pour profiter d'une soirée agréable, tout en observant le va-et-vient sur la Place du Casino. C'est un espace où le temps semble suspendu, où l'on peut s'évader de l'effervescence quotidienne tout en restant au cœur de l'animation monégasque.   Le Café de Paris Monte-Carlo est également un modèle d'accessibilité et d'inclusivité. Soucieux de l'accueil de tous les publics, l'établissement assure un accès facilité aux personnes à mobilité réduite et accueille à bras ouverts les compagnons canins en terrasse, reflétant ainsi l'esprit de convivialité et d'ouverture qui le caractérise.   Au-delà de sa fonction de brasserie et de lieu de rencontre, le Café de Paris Monte-Carlo est un emblème vivant de l'histoire monégasque. C'est un lieu où se mêlent l'élégance intemporelle, le glamour et la tradition, attirant des visiteurs venus des quatre coins du monde pour en découvrir le charme. Depuis plus de 150 ans, il représente le cœur battant de Monaco, un espace où les cultures se rencontrent, où chaque visite se transforme en un moment exceptionnel. Visiter le Café de Paris Monte-Carlo, c'est embrasser l'essence même de Monaco, c'est faire l'expérience d'une hospitalité légendaire dans un cadre historique, où chaque détail raconte une histoire.   Pour ceux qui ont la chance de passer par Monaco, une halte au Café de Paris est un incontournable, une étape clé pour saisir pleinement l'âme de la Principauté.   Victor Marion, chef renommé du Café de Paris Monte-Carlo, est aujourd'hui une référence incontournable dans le monde de la gastronomie monégasque. Sa formation culinaire a débuté en 2005, après des études au Lycée Paul Augier à Nice, marquant le début d'une carrière prometteuse et riche en expériences. Sous l'aile du chef étoilé Michelin, Joël Garault, à l’hôtel Hermitage Monte-Carlo, Victor Marion a affûté ses compétences en tant que commis de cuisine pendant près de deux ans, une période formatrice qui a posé les bases de son expertise gastronomique.   La quête de perfectionnement l'a conduit à explorer divers horizons culinaires, occupant des postes clés dans des établissements de renom comme l’Hostellerie de l’abbaye de la Celle, le Domaine Les Crayères à Reims, et le Château de Berne à Flayosc. Ces expériences ont enrichi sa palette de saveurs et renforcé sa passion pour la cuisine.   Son retour à Monaco sonne comme un retour aux sources, où il prend les commandes de la brigade du Café de Paris Monte-Carlo. Victor Marion décrit affectueusement cet établissement comme une brasserie parisienne au cœur de la Méditerranée, un lieu où la tradition culinaire française rencontre la richesse des saveurs méditerranéennes. En tant que chef, il s'attache à proposer une cuisine méditerranéenne raffinée, élaborant des plats savoureux qui reflètent l'essence de la région.   Victor Marion se distingue non seulement par son respect de l'héritage culinaire du Café de Paris mais aussi par sa capacité à infuser une touche de modernité dans ses créations. Son engagement est de garantir une expérience culinaire inoubliable à ses clients, dans un cadre qui allie élégance et histoire. À travers sa cuisine, il cherche à établir un dialogue entre passé et présent, perpétuant l'esprit du Café de Paris tout en le réinventant pour les palais contemporains.   La vision de Victor Marion pour le Café de Paris Monte-Carlo souligne son rôle essentiel dans l'évolution de la scène gastronomique de Monaco.   Sa dévotion à l'excellence, son respect pour les traditions, et sa volonté d'innover font de lui une figure emblématique, contribuant à faire du Café de Paris un lieu incontournable pour les amateurs de fine cuisine méditerranéenne.

Gastronomique, Steak house, Street food

La viande à l'honneur Beefbar est une destination culinaire exceptionnelle & vibrante créée par Riccardo Giraudi. Ici, les meilleures découpes et origines de viandes au monde sont rigoureusement sélectionnées, présentées et cuisinées. Beefbar révèle les viandes les plus rares à travers des recettes populaires, ou les grille simplement dans des fours uniques. Reflet d'une culture cosmopolite, la carte offre également une sélection de street food, tiradito & tartare à partager, préparés en toute simplicité. Le concept rompt avec les codes classiques & rigides. A travers ses lignes architecturales et son menu, Beefbar englobe toutes les sensations du luxe moderne et offre une expérience carnassière totale.

Asiatique, Fruits de mer, Italienne, Japonaise, Méditerranéenne, Moderne créative, Orientale, Sans Gluten, Sushis, Vegan, Végétarien

Comme son nom l’indique, Crazy Fish Monte Carlo offre une sélection unique de produits de la mer. La cuisine méditerranéenne est à la fois simple, raffinée et riche en nuances pour révéler toute la saveur du poisson et des fruits de mer. La carte saura vous combler par l’excellence de ses produits et ses choix variés. Carpaccio de langoustines, Tagliatelles de seiches ou de calamars, Catalana Crazy Fish, Friture de fruits de mer... Profitez de produits exclusivement frais et haut de gamme. La cuisine se caractérise par la qualité des prises. La pêche est respectueuse afin de conserver des caractéristiques naturelles intactes. Les poissons et fruits de mer sont péchés tous les jours et arrivent directement dans les cuisines avec le plus grand soin. Cette belle différence se retrouve clairement dans les assiettes !

Italienne

Situé au cœur de la Principauté de Monaco, au bas de l'immeuble de prestige « Le Mirabeau », le restaurant Cipriani Monte Carlo mise sur une qualité de service irréprochable et une ambiance animée. La façade en verre est une introduction remarquable à un intérieur raffiné et chaleureux. Assis dans les fauteuils en cuir brun de signature Cipriani, vous n'avez plus qu'à apprécier cet univers nautique où miroirs et murs en acajou et acier poli viennent se fondre aux sols en marbre. Réservation uniquement par téléphone Transport : Autobus de Monaco Lignes 1, 5 et 6 Arrêt Portier

Asiatique, Gastronomique, Japonaise, Péruvienne, Sans Gluten, Steak house, Sushis, Vegan, Végétarien, World fusion

Situé en plein centre de Monaco, au Carré d'Or, non loin de l’hôtel de Paris, du luxueux centre commercial Métropole et du circuit de Formule 1, le lieu surplombe les jardins du Casino de Monte-Carlo offrant ainsi le cadre idéal pour dîner et regarder le Grand Prix. Occasionnellement animé par des show de musique live avec la participation surprise de grands artistes, le restaurant se prête aussi parfaitement aux célébrations et fêtes privées, aux congrès et même aux afters des Masters de tennis. C’est au sein de son cadre élégant et chic de loft de Manhattan, plongé dans une ambiance chaleureuse et sur fond de musique jazzy, que vous seront servis des plats préparés à la minute à base d’ingrédients frais issus de l’océan Pacifique. Du bœuf Black Angus de première qualité, du poisson fraîchement pêché, des légumes de Provence et des truffes fraîches d'Alba, tout est soigneusement sélectionné et cuisiné par les chefs les plus novateurs du monde qui vous proposeront des spécialités péruviennes, des délices japonais et chinois, des saveurs élégantes d'Asie et d'Amérique latine avec une touche méditerranéenne locale. Les réservations sont fortement recommandées.

Italienne, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Riche d’un héritage bicentenaire, Cova est aujourd’hui une institution qui célèbre le savoir-faire et la créativité. L’association de chefs expérimentés, attachés à travailler les meilleurs produits avec le plus grand soin, d’un service élégant et d’une ambiance chaleureuse contribue à créer une expérience hors du temps qu’apprécie une clientèle cosmopolite. Lorsque l’architecte du lieu répond à l’invitation qui lui avait été faite d’imaginer le restaurant phare de demain, il décide de mener ce projet en empruntant au passé. S’inspirant de l’identité initiale du restaurant, il base son travail sur une série de codes : une couleur forte, un modèle unique, et un chef-d’œuvre, le bar bancone.   Transport : Autobus de Monaco, ligne 1 et 5

Méditerranéenne, Sans Gluten, Vegan, Végétarien

Un voyage en Provence depuis Monaco. Evadez-vous en Provence le temps d'un déjeuner ou d'un dîner. Alberte et Jean-Pierre Escande, ainsi que le Chef Mustapha EL HAJRAOUI vous invitent en voyage gustatif à travers cette ambiance qui appelle à la détente. Vous sentez cette brise chaude, vous entendez ce chant de cigales ? Complétez cette expérience par des saveurs régionales, proche du terroir méditerranéen que propose notre Chef.   Atmosphère de clarté avec des boiseries de chêne clair, une ambiance "zen & nature" avec des fauteuils et banquettes vert foncé et de nombreuses plantes vertes disséminées ça et là.

Italienne

Après avoir ouvert ses portes à Florence en 1957, Cantinetta Antinori s’est installé à Monaco, sur une des plus belles avenues du monde. Haut lieu de la gastronomie italienne, ce restaurant vous invite à découvrir la chaleur de la cuisine toscane et les célèbres vins Antinori. Dès l’aube, Cantinetta Antinori vous accueille pour un petit déjeuner savoureux sur une terrasse ensoleillée, pour un déjeuner aux notes italiennes, pour un aperitivo mêlant vins Antinori et musique live et pour le dîner, éclairé à la bougie.   Cantinetta Antinori est un lieu accueillant, chaleureux, dont l’architecture mêle cuir vert, laiton, bois sombre et table en marbre rouge joliment nappée le soir. Antipasti délicats, sélection de fromages & charcuteries transalpines, pâtes fraîchement faites & leurs sauces, viandes & poissons savoureux dont les majestueuses escalopines de veau au citron ou l’ossobucco.

Asiatique, Moderne créative

Récemment élu 17ème meilleur restaurant au monde par Casa Vogue, Song Qi a été créé par Riccardo Giraudi en 2014. Le but est de fournir à Monaco et à la French Riviera la seule offre qui n'avait pas encore été imaginée : un restaurant gastronomique chinois. Au menu : dim sum maison, bao bun, wok personnalisé, soupes & bien sûr le célèbre canard laqué entier, à partager. Cette culture gustative si particulière est à découvrir dans un décor précieux & intimiste, où le laiton, le vert soyeux, le marbre noir et le velours constituent une combinaison somptueuse. Transport : Autobus de Monaco Direction Larvotto

Méditerranéenne, Sans Gluten, Végétarien

Le Castelroc, niché sur le Rocher en face du Palais Princier, a été construit en 1953 par la famille Bonafede. Cette adresse a su retravailler ses traditions culinaires tout en prenant soin de conserver son authenticité. Marc Bonafede, 4ème génération de restaurateurs, poursuit toujours cette belle histoire de famille. Prenez place pour le déjeuner ou le dîner, dans une élégante véranda face au Palais Princier ou sur une terrasse avec vue imprenable sur l’horizon.

Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Sans Gluten, Steak house, Vegan, Végétarien

Tel un véritable pont suspendu sur la Grande Bleue qui domine la galerie intérieure de l'hôtel, le Lobby Lounge, bistro & bar offre, grâce à ses spectaculaires baies vitrées, une vue panoramique à couper le souffle sur la pointe de la Vigie, la mer Méditerranée et les yachts qui rallient le port de Monaco. Cadre confortable et décontracté grâce à sa palette de couleurs nautiques et chaleureuses, il est ouvert jour et nuit et propose des plats exquis tout au long de la journée ainsi que des cocktails exclusifs et, en fin de journée, son ambiance feutrée en fait l'escale idéale pour préparer la soirée. Nous vous invitons à découvrir le Lobby Lounge, bistro & bar pour le déjeuner ou le dîner autour d'une carte "bistro-chic", de son "wine lounge" pour une expérience autour des meilleurs vins ou pour le "thé à la française" avec une sélection de thés, pâtisseries... Le Chef Après avoir passé quelques années chez Lenôtre, ou il a insufflé une cuisine généreuse, innovante, avec un goût déjà prononcé pour les épices et les saveurs de la Méditerranée ; le Chef Philippe Joannès est depuis 2012, le Chef Exécutif des cuisines du Fairmont Monte Carlo. Depuis cette année, il est président des Meilleurs Ouvriers de France pour les Alpes-Maritimes et la région Sud de la France. Sa cuisine est faite exclusivement à base de produits locaux, de saison et interprète les traditions. Ses recettes permettent une découverte de la cuisine Méditerranéenne et un voyage de saveurs.