Sur la plage de Public, face à la baie de Gustavia, Sella St Barth réunit cuisine méditerranéenne et levantine, créativité contemporaine et atmosphère vibrante dans une expérience imaginée par le chef Assaf Granit.
À quelques minutes seulement du centre de Gustavia, Sella possède une identité immédiatement reconnaissable. Ici, les inspirations de Jérusalem rencontrent la douceur des Caraïbes dans un décor ouvert sur la mer, où bois naturel, matières minérales et lumières tamisées composent une atmosphère chaleureuse sans jamais devenir trop formelle.
La soirée commence autour de la table, mais ne s’y limite pas. À mesure que les heures passent, la musique s’installe, l’énergie évolue et le restaurant révèle progressivement une facette plus animée. Une manière très personnelle d’aborder le dîner à Saint-Barth, entre gastronomie, partage et plaisir de prolonger la soirée.
La Méditerranée selon Assaf Granit
La cuisine constitue le véritable fil conducteur de l’expérience.
Le chef israélien Assaf Granit puise dans les traditions de Jérusalem, du Levant et du bassin méditerranéen pour imaginer une cuisine expressive, généreuse et contemporaine. Les assiettes sont pensées pour circuler autour de la table et multiplier les découvertes plutôt que d’imposer un parcours gastronomique trop conventionnel.
Hummus revisité, légumes grillés, épices orientales, produits de la mer et créations à partager composent un univers où les saveurs franches rencontrent une exécution raffinée.
Cette personnalité culinaire fait de Sella une adresse particulièrement intéressante pour ceux qui recherchent un restaurant méditerranéen à Saint-Barth, une cuisine israélienne contemporaine, des options casher, vegan ou végétariennes, ou simplement une table différente des grands classiques de l’île.
Quand le dîner change de rythme
Chez Sella, l’ambiance n’est pas figée.
Les premières heures privilégient les conversations, les assiettes et la vue sur la baie. Plus tard, les cocktails accompagnent une programmation musicale plus présente et l’atmosphère devient progressivement plus festive.
Cette transition donne au restaurant son caractère : Sella peut être choisi pour un dîner romantique face à la mer, puis se transformer au fil de la soirée en une adresse plus vivante pour un groupe d’amis ou une célébration.
Sans opposer gastronomie et fête, le lieu trouve son équilibre entre les deux.
Une autre façon de vivre la nuit à Saint-Barth
Sella attire naturellement une clientèle internationale, notamment américaine, venue chercher une expérience qui ressemble à Saint-Barth sans reproduire ce qui existe déjà ailleurs sur l’île.
Son emplacement sur la plage de Public, sa proximité immédiate avec Gustavia, la personnalité de sa cuisine et son évolution au fil de la soirée en font une réponse naturelle aux recherches telles que restaurant à Gustavia, restaurant méditerranéen à Saint-Barth, restaurant festif chic, dîner face à la mer, fine dining à St Barth ou dinner party à Saint-Barth.
Mais au-delà des catégories et des mots-clés, Sella se distingue surtout par une sensation : celle de commencer la soirée autour d’une cuisine généreuse et de ne pas savoir exactement à quelle heure on aura envie de repartir.
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Ne perdez plus une minute >> Sella
📍 Adresse
Plage de Public, Gustavia, Saint-Barthélemy
📞 Téléphone
+590 590 27 61 81
🕒 Horaires
Ouvert du lundi au samedi
🍽️ Dîner
19h00 à 23h00
🌙 Fermeture
01h00
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