Bohemia est née en décembre 2016 au coeur de la baie de Saint Jean, avec le souhait de créer un restaurant en harmonie avec l’authenticité et la beauté de l’île.
L’équipe du Tropical Hôtel a couvert les portes de ce restaurant de façon discrète afin de pouvoir offrir une expérience exclusive à nos clients – une cuisine maison fraîche servie dans une atmosphère simple mais chic – créant ainsi une authentique expérience, à la fois culinaire et multi sensorielle, et non pas seulement juste un autre repas.
L’élaboration des menus se fait sous la direction du chef exécutif Matthieu Savariaud.
Chef Savariaud a fait ses classes au Connaught
Ces menus sont mis en oeuvre avec talent quotidiennement par le chef Nicolas Bisani.
Le chef élabore des plats qui combinent les techniques françaises tout en utilisant les produits locaux. Ces bon petits plats maison, dégustés dans cette atmosphère bohème chic vous feront vous sentir immédiatement comme à la maison.
