À Saint-Jean, Le Diamant réunit un cadre chic et décontracté, un accueil attentif et une cuisine française aux saveurs créoles. Pour qui cherche une table à Saint-Barth où l’on prend son temps, sans formalisme, cette adresse offre une expérience sincère, entre terroir, influences locales et plaisir de partager un repas.
Un cadre chic et décontracté à Saint-Jean
Situé à Saint-Jean, Le Diamant associe un cadre élégant à une atmosphère chaleureuse. L’élégance du lieu reste sans prétention, portée par un environnement soigné.
Habitués et voyageurs apprécient cette adresse pour son esprit convivial. On s’y installe pour partager un repas, échanger et laisser la conversation se prolonger, au rythme de chacun.
C’est une réponse simple à une question fréquente : où dîner à Saint-Barth dans une ambiance détendue, mais soignée ?
Une cuisine française aux saveurs créoles
Le Diamant se distingue par une cuisine française aux saveurs créoles, nourrie de produits du terroir et d’influences locales.
Cette rencontre entre tradition française et sensibilité caribéenne donne à la table une identité claire. Elle séduit ceux qui veulent goûter l’île autrement que dans un registre classique.
Des assiettes raffinées et généreuses
Les assiettes sont à la fois raffinées et généreuses. L’attention portée à la présentation préserve l’authenticité de la cuisine.
Le soin et la simplicité s’y rejoignent naturellement : on mange bien, sans cérémonie, dans l’esprit d’une table de quartier appréciée des habitués.
Quand y aller et comment réserver ?
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h30, puis de 17h30 à 2h. Le samedi, il accueille uniquement le soir, de 17h30 à 2h. Il est fermé le dimanche, le lundi et le samedi midi.
Le service du déjeuner se déroule de 11h30 à 14h, et celui du dîner de 18h30 à 22h. Pour prolonger le plaisir à la maison, la fiche ACCESS indique aussi une livraison à domicile avec Delifood.
Pourquoi choisir Le Diamant à Saint-Barth ?
Parce que l’adresse mise sur l’art de recevoir : un accueil attentif, une ambiance conviviale et une cuisine qui raconte l’île.
Pour un déjeuner tranquille ou un dîner prolongé à Saint-Jean, c’est une table où l’on prend son temps, bien manger et partager un moment agréable.
Ne perdez plus une minute >> Le Diamant
📍 Adresse
Saint-Jean, Saint-Barthélemy – 97133
📞 Téléphone
+590 590 29 21 97
🕒 Horaires
Du mardi au vendredi : 11h–14h30 et 17h30–2h
Samedi : 17h30–2h (soir uniquement)
Dimanche et lundi : fermé
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