Entre restaurant français, bar à vin, cuisine bistronomique et expérience œnologique, Le Papillon Ivre est devenu une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie française et de grands crus à Saint-Barth.
À Saint-Jean, à quelques minutes des plus belles plages de l’île, Le Papillon Ivre cultive un art de vivre où la convivialité, la gastronomie et le vin occupent une place centrale. Fondé en 2017 par Julie Campion, l’établissement s’est imposé comme l’une des plus belles adresses de Saint-Barth pour vivre une véritable expérience culinaire à la française.
Chaque soirée invite à ralentir le rythme, partager une belle bouteille et découvrir une cuisine généreuse dans une atmosphère élégante qui rappelle les meilleurs bars à vin parisiens, tout en conservant l’esprit décontracté des Caraïbes.
Une cave d’exception au cœur de Saint-Barth
La véritable signature du Papillon Ivre est sans aucun doute son impressionnante cave à vins.
Avec plus de 450 références françaises soigneusement sélectionnées auprès de domaines prestigieux et plus de 100 vins proposés au verre, l’établissement permet aussi bien aux passionnés qu’aux curieux de découvrir une incroyable diversité de terroirs, de cépages et d’appellations.
Des grandes maisons de Bourgogne, de Bordeaux, de la Vallée du Rhône, de la Champagne ou encore de la Loirecomposent une sélection exceptionnelle, pensée pour accompagner chaque moment du repas.
Cette richesse fait aujourd’hui du Papillon Ivre l’un des meilleurs bars à vin de Saint-Barth et une adresse incontournable pour les amateurs d’accords mets et vins.
Une cuisine française généreuse et inspirée
La cuisine célèbre les grands classiques de la gastronomie française revisités avec une approche contemporaine et conviviale.
La carte évolue au fil des saisons afin de mettre en valeur des produits soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Charcuteries artisanales, fromages affinés, plats bistronomiques, recettes de saison et créations gourmandes composent un menu pensé pour être partagé et sublimé par les vins de la maison.
Chaque assiette est élaborée dans un esprit de générosité, d’authenticité et de simplicité raffinée, faisant du repas un véritable moment de découverte.
Un lieu où chaque dîner devient une expérience
L’ambiance du Papillon Ivre participe pleinement à son identité.
Éclairage chaleureux, décoration élégante, service attentif et atmosphère intimiste créent un cadre idéal aussi bien pour un dîner romantique, une soirée entre amis, une dégustation de vins ou une célébration particulière.
L’expérience repose sur cette alliance entre la tradition française et le rythme de vie de Saint-Barth, où l’on prend le temps de savourer un repas, d’échanger autour d’une bouteille et de prolonger la soirée dans une ambiance conviviale.
Une référence pour les amateurs de gastronomie et de vin
Au fil des années, Le Papillon Ivre est devenu une adresse incontournable auprès des voyageurs internationaux, de la clientèle américaine, des propriétaires de villas, des amateurs de gastronomie et des passionnés d’œnologie recherchant l’une des meilleures expériences culinaires de Saint-Barth.
Que l’on souhaite découvrir un restaurant français à Saint-Barth, un bar à vin à Saint-Jean, une cuisine bistronomique, une cave d’exception, un restaurant romantique ou simplement partager une bouteille dans une atmosphère élégante, Le Papillon Ivre incarne parfaitement l’élégance décontractée qui fait le charme de l’île.
Entre grands vins, gastronomie française et hospitalité chaleureuse, cette adresse est devenue un incontournable pour tous ceux qui souhaitent vivre l’art de recevoir à la française au cœur des Caraïbes.
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DÉCOUVREZ LE RESTAURANT >> Le Papillon Ivre
📍 Adresse
Les Amandiers, route de Saline, St Jean, 97133 Saint-Barthélemy
📞 Téléphone
+590 690 73 25 30
🕒 Horaires
Ouvert du lundi au dimanche
19h00 – 1h00
🍽️ Premier service
19h00
🍽️ Second service
20h30
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