Veuve Clicquot dévoile une symphonie de saveurs avec La Grande Dame 2018 : une rencontre entre audace et élégance.
La maison Veuve Clicquot célèbre l’excellence et l’innovation culinaire avec une création d’exception : La Grande Dame 2018. Ce millésime raffiné devient le point de départ d’un voyage sensoriel orchestré par deux chefs aux univers singuliers mais complémentaires.
Deux chefs, deux visions, une expérience lumineuse
Dans une harmonie parfaite entre gastronomie et haute œnologie, Mattia Trabetti et Mory Sacko proposent chacun une interprétation inspirée de l’esprit de La Grande Dame.
Rising Light, imaginé par Mattia Trabetti, mise sur la finesse et la fraîcheur : un délicat esturgeon accompagné de graines de courge croquantes et d’une surprenante moutarde à la mandarine. Une assiette à la fois
Flaming Ray, signé Mory Sacko, joue la carte de l’intensité. Coquilles Saint-Jacques snackées à la flamme, safran envoûtant, douceur de la patate douce et chaleur maîtrisée du piment : une composition vibrante, pleine de caractère.
Un hommage audacieux à La Grande Dame
À travers ces deux créations, c’est toute la philosophie de La Grande Dame qui s’exprime : une quête constante d’excellence, de lumière et d’émotion. Chaque plat devient un dialogue avec le champagne, révélant ses nuances, sa complexité et son âme.
Veuve Clicquot ne propose pas seulement une dégustation : elle invite à vivre une expérience sensorielle rare, entre tradition et modernité, subtilité et intensité. Une ode à la créativité, portée par deux talents de la scène culinaire contemporaine.
