Que faire lors d’une belle soirée à Saint-Barth ? Une halte au Papillon Ivre s’impose naturellement. Situé sur Saline Road, ce restaurant et bar à vins au charme authentique séduit dès le premier regard avec sa façade vert kaki et son atmosphère chaleureuse de véritable « bar à vins » à la française. Ici, chaque dîner est une invitation au voyage, entre tradition culinaire, créativité et amour des produits bien faits. La carte, écrite à l’ardoise, évolue au fil des saisons et met à l’honneur aussi bien les grands classiques que les inspirations du chef Guillaume, qui revisite les spécialités des différentes régions de France avec finesse et générosité.
Réputé pour posséder l’une des plus belles caves de l’île, Le Papillon Ivre propose plus de 400 références de vins français, soigneusement sélectionnés, ainsi qu’un large choix de vins au verre régulièrement renouvelé. Les « wines of the month » viennent compléter cette expérience œnologique unique, permettant de découvrir de nouvelles pépites à chaque visite. Entre cuisine sincère, ambiance conviviale et passion du vin, l’adresse s’impose comme un incontournable pour ceux qui souhaitent vivre une soirée élégante, gourmande et profondément française au cœur de Saint-Barth.
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Adresse:
Les Amandiers, route de Saline,
St Jean, 97133 St Barthélemy
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