Un bistrot parisien chargé d’histoire
Au 7 rue Royale, dans le prestigieux 8ᵉ arrondissement de Paris, Bistrot Minim’s redonne vie à une véritable légende parisienne. Autrefois adresse incontournable de la capitale, Minim’s renaît aujourd’hui sous l’impulsion de Laurent de Gourcuff, figure emblématique de la scène parisienne, et le talent créatif de Cordélia de Castellane, qui signe une décoration élégante et intemporelle.
Une cuisine française authentique et généreuse
La carte de Bistrot Minim’s rend hommage aux grands classiques de la gastronomie française. On y déguste des escargots de Bourgogne, une salade de lentilles réhaussée par une saucisse de Morteau, un onglet de bœuf à l’échalote accompagné de frites dorées à souhait ou encore un chou farci traditionnel.
Les amateurs de douceurs ne seront pas en reste avec des desserts maison gourmands comme la tarte Tatin ou les profiteroles, parfaits pour prolonger l’expérience. Ici, chaque plat se veut à la fois réconfortant et raffiné, fidèle à l’esprit des grands bistrots parisiens.
Un décor élégant signé Cordélia de Castellane
L’atmosphère du Bistrot Minim’s reflète l’âme parisienne dans ce qu’elle a de plus chic et convivial. Le lieu mêle moulures, matériaux nobles et touches contemporaines pour créer un cadre à la fois chaleureux et raffiné.
Le décor, imaginé par Cordélia de Castellane, donne au restaurant une identité forte, entre respect de la tradition et modernité assumée.
L’adresse idéale pour tous les moments de la journée
Que ce soit pour un déjeuner professionnel, un dîner entre amis ou un repas en amoureux, Bistrot Minim’s s’impose comme une nouvelle adresse incontournable du 8ᵉ arrondissement.
Avec une capacité d’environ 90 couverts, le service reste intimiste, fidèle à l’esprit bistrot, tout en offrant l’élégance et le confort que l’on attend d’un établissement situé rue Royale.
Pourquoi choisir Bistrot Minim’s ?
Pour savourer les grands classiques de la cuisine française dans un cadre chic et convivial.
Pour redécouvrir l’âme d’un bistrot parisien mythique, réinventé avec modernité.
Pour partager un moment chaleureux autour de plats généreux et d’une carte des vins soigneusement sélectionnée.
RÉSERVATION >> Bistrot Minim’s
Adresse :
7 Rue Royale,
75008 Paris
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7 Rue Royale, 75008 Paris
