À Saint-Jean, à quelques minutes seulement des lumières du village, un établissement cultive une philosophie simple : bien manger, bien boire et savourer l’instant présent.
Le Papillon Ivre n’est pas un restaurant comme les autres. C’est un lieu intimiste où l’on vient pour être surpris, où la bistronomie française rencontre l’énergie douce et ensoleillée de Saint-Barthélemy.
Un univers bistronomique créatif et convivial
Le menu propose principalement des petites assiettes à partager, invitant les convives à découvrir des saveurs françaises réinterprétées avec finesse. Les plats jouent sur les textures, l’originalité et les inspirations du moment : une cuisine vivante et spontanée, guidée par un savoir-faire authentique.
Ici, rien ne reste jamais pareil. La carte évolue, les combinaisons changent, et à chaque visite, vous découvrez une nouvelle facette du restaurant.
Un filet de poisson rehaussé d’une sauce réduite, une viande cuite à la perfection, des légumes transformés en pièce maîtresse : le chef laisse transparaître sa personnalité sans jamais s’éloigner de la saveur juste.
Une cave bien entretenue, la marque de fabrique du lieu
Le papillon ivre porte bien son nom.
La sélection de vins est précise, intelligente et équilibrée, combinant des valeurs sûres, des trésors cachés et des coups de cœur personnels. Blancs vifs, rouges élégants, vins mousseux raffinés : la carte propose toujours la bouteille parfaite pour accompagner les plats du moment.
Que vous veniez pour un dîner complet, un verre après la plage ou pour prolonger votre soirée, le plaisir du vin reste au cœur de l’expérience.
L’esprit de Saint-Jean, version intimiste
Situé dans le quartier des Amandiers, sur la route de Saline, le restaurant dégage un charme discret. Sans fioritures : une ambiance chaleureuse, une salle à manger intimiste et un personnel attentif, détendu et sympathique. C’est un endroit où l’on se sent chez soi, où la soirée se déroule naturellement : un verre, puis un autre, quelques plats à partager et une conversation qui s’éternise.
Pourquoi ACCESS le recommande
Parce qu’il offre une vision juste et sincère de la bistronomie. Parce qu’il allie créativité et simplicité.
Parce qu’il offre une alternative élégante et authentique aux meilleurs restaurants de l’île.
Et surtout, parce qu’il incarne ce que nous aimons tant à Saint-Barth : le plaisir de vivre sans contraintes, avec goût.
DISCOVER THE RESTAURANT >> Le Papillon Ivre
Address:
Les Amandiers, route de Saline,
St Jean, 97133 St Barthélemy
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Les Amandiers, route de Saline, St Jean, 97133 St Barthélemy
