Française, Gastronomique
20, rue Saint-Martin, 75004 Paris
Voir le plan | ItinéraireDans le cœur vibrant du 4ᵉ arrondissement, à deux pas de l’Hôtel de Ville et du Marais, Benoît incarne l’âme du bistrot parisien par excellence. Fondé en 1912, ce lieu chargé d’histoire est aujourd’hui le seul bistrot étoilé au Guide Michelin à Paris, et continue de faire rayonner la gastronomie française sous la direction du grand chef Alain Ducasse
Dès l’entrée, Benoît plonge ses hôtes dans une atmosphère authentique et chaleureuse, où se mêlent boiseries patinées, banquettes rouges, miroirs dorés et vaisselle d’époque. Véritable joyau du Paris d’antan, le décor semble figé dans le temps tout en accueillant une clientèle internationale à la recherche de plaisirs simples et raffinés.
Aux commandes, la cheffe Kelly Jolivet perpétue l’héritage du bistrot français, avec une cuisine généreuse et précise. Les grands classiques sont sublimés : escargots au beurre persillé, pâté en croûte maison, tête de veau ravigote, blanquette de veau traditionnelle, ou encore millefeuille croustillant et savarin à l’Armagnac.
Chaque assiette allie authenticité, terroir et finesse d’exécution, dans la plus pure tradition de la Maison Ducasse.
Benoît séduit par son service attentionné, sa cave bien pensée, et cette atmosphère conviviale qu’on ne retrouve plus guère dans les restaurants gastronomiques d’aujourd’hui. Le lieu s’adapte à toutes les envies — déjeuner raffiné, dîner d’affaires ou soirée romantique — et propose même une salle privée à l’étage pour des moments exclusifs.
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