28 rue des Acacias, 75017 Paris
Voir le plan | ItinéraireInstallé dans le 17ᵉ arrondissement, à deux pas de l’avenue des Ternes, le restaurant Mallory Gabsi incarne la nouvelle génération de la gastronomie contemporaine.
Révélé par Top Chef 2020, le jeune prodige belge séduit aujourd’hui la capitale avec une cuisine instinctive, poétique et visuellement spectaculaire.
Lauréat d’une étoile au Guide MICHELIN 2023 et nommé Jeune Chef de l’année par le Gault & Millau, Mallory Gabsi sublime chaque assiette à travers une approche audacieuse et sincère.
Ses plats jouent sur les contrastes de textures et d’émotions, entre souvenirs de Belgique et créativité parisienne. L’anguille à l’oseille, signature de la maison, côtoie des créations inattendues comme le chocolat–panais ou les associations terre-mer réinventées avec élégance.
Le décor, signé Arnaud Behzadi, enveloppe les convives d’une atmosphère feutrée et contemporaine où dominent le turquoise, couleur fétiche du chef, et les matériaux nobles – laiton, bois et pierre naturelle.
Une expérience immersive, aussi raffinée dans l’assiette que dans l’ambiance.
Ici, la gastronomie s’affranchit des codes : précision technique, audace des saveurs, et une touche de fraîcheur propre à Mallory, toujours présent en salle pour saluer ses invités.
Une adresse d’exception où modernité et émotion se rencontrent à chaque bouchée.
Distinctions
1 étoile MICHELIN
3 toques Gault & Millau
Sélection Top Table Paris 2024
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