Française, Fruits de mer, Gastronomique
16 Av. Victor Hugo, 75116 Paris
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Prunier, institution parisienne depuis 1924, signe une renaissance spectaculaire. Dans un écrin Art déco entièrement restauré, mosaïques classées, marbre noir, détails patrimoniaux , le lieu retrouve son prestige historique tout en adoptant une modernité assumée.
Derrière cette transformation, le chef étoilé Romain Fornell redonne à la maison toute sa grandeur culinaire. Sa cuisine marine, précise et lumineuse, sublime les produits d’exception : caviar Prunier, poissons grillés, crustacés rares, tartares et sashimis d’une fraîcheur irréprochable. Une vision contemporaine qui repositionne Prunier au sommet de la gastronomie parisienne.
L’atmosphère oscille entre le Paris chic d’antan et une ambiance actuelle :
banquettes en velours, éclairages travaillés, cocktails signatures, esprit “Golden Age” revisité, clientèle élégante, internationale et exigeante.
On y vient pour déjeuner, dîner, ou simplement prolonger la soirée autour d’un dernier verre dans un décor absolument unique à Paris.
Plus qu’une réouverture, Prunier signe son retour comme l’un des restaurants les plus convoités du Paris gastronomique.
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