Restaurants à Paris Foujita diner

NE PRENDS PAS DE RESERVATION

Le sushi de référence à Paris

Situé au 41 rue Saint-Roch, dans le 1ᵉʳ arrondissement de Paris, à deux pas du Louvre et de l’Opéra, Foujita est une véritable institution de la gastronomie japonaise depuis 1981.

L’expérience culinaire

Chez Foujita, tout tourne autour de la fraîcheur irréprochable du poisson et du respect des traditions japonaises. On y déguste :

• Des sushis et sashimis d’exception, taillés avec précision.
• Des chirashis colorés, généreux et parfaitement assaisonnés.
• Des makis et temakis à l’équilibre parfait, dont l’incontournable temaki à l’anguille grillée.

Pas de surenchère ni de fioriture : ici, la cuisine est simple, juste et élégante.

Le cadre & l’ambiance

Le restaurant est petit et intimiste, avec principalement des places au comptoir. On y observe les chefs travailler devant soi, offrant un spectacle discret mais fascinant.

• À midi, l’ambiance est animée, idéale pour une pause déjeuner savoureuse.
• Le soir, le lieu devient plus calme, propice à un dîner intimiste.

L’espace est volontairement modeste, mais il respire l’authenticité. On y retrouve une atmosphère vivante, typiquement japonaise, où l’on vient avant tout pour la qualité des plats.