Restaurants à Monaco Moshi Moshi diner

Moshi Moshi est un bar à sushis intimiste & élégant qui surprend par sa carte. En effet, la chef Toshimi Takiya propose des créations renversantes à mi-chemin entre le Japon et le bassin méditerranéen. Les grands classiques de la cuisine nippones sont au rendez-vous : edamame, salade d’algues, soupe miso, sashimi, nigiri, maki, shoyu ramen mais surtout des Moshi Moshi roll inspirés des mets emblématiques du sud comme la salade niçoise, le vitello tonnato, la salade fattouche etc..

Le Chef : Toshimi Takiya est née au Japon et y a vécu jusqu’à 24 ans. Elle a fait ses études à l’école hôtelière Tsuji à Osaka puis en France, à Lyon, où elle a appris les techniques de la gastronomie française. Avant de rejoindre Monaco Restaurant Group, Toshimi Takiya a travaillé dans des restaurants français à Tokyo, chez Wolfgang Puck également. En France, elle a intégré l’équipe du Bar des Oiseaux à Nice, La Réserve de Beaulieu à Beaulieu puis l’Avenue 31, Song Qi et Moshi Moshi à Monaco (Monaco Restaurant Group).