à Genève restaurants Bistronomique fr

Bistronomique, Française, Steak house

Situé passage des Lions, une adresse bien choisie pour un restaurant "carnivore", Chez Philippe est un véritable Steak House comme on se l'imagine. Inspiré par les multiples voyages de Philippe Chevrier à New York, ce Bar – Grill accueille ses clients tous les jours, dans un cadre New-Yorkais chic au cœur de Genève.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Gastronomique, Vegan, Végétarien

Avec son panorama majestueux entre lac et montagne, le Restaurant Windows permet de sublimer l'expérience culinaire proposée par le Chef Michael Coquelle dans une ambiance aussi chic qu'intime. Sa cuisine internationale et ses recettes d'inspiration familiale portent une attention toute particulière à la fraîcheur, la saisonalité et la provenance locale des produits.   Cette philosophie gastronomique sait aussi s'adapter aux besoins de nos clients les plus pressés : le menu d'affaire du midi "Fast and Delicous", disponible du lundi au samedi, propose une entrée, un plat et un dessert qui varient toutes les deux semaines en fonction des produits que le Chef aura sélectionnés au marché.   Que les Epicuriens se rassurent, ils pourront profiter chaque après-midi de l'incontournable et "so British" Afternoon Tea avec sa sélection exclusive de thés supérieurs ainsi que ses finger-sandwiches, scones et pâtisseries réalisés par notre Chef pâtissier.   Si ces délices raviront vos palais, vos yeux, eux, le seront tout autant pas la délicatesse et le raffinement de la célèbre porcelaine du musée londonnien Victoria et Albert. Les 350 références de vins prestigieux proposées par le Restaurant Windows sont une véritable invitation au voyage à travers le monde. Notre somelier Thomas se fera un plaisir de vous guider dans cette aventure afin de vous proposer un accord met-vin des plus parfait.

Bistronomique, Burger, Française, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien, World fusion

Rooftop°42 est un lieu unique au style contemporain et épuré, situé au dernier étage d'un immeuble commercial, avec une vue magique sur le Jet d'eau et le lac Léman. Le lieu se veut caméléon pour séduire une clientèle hétéroclite et réinventer l'ambiance au fil de la journée. Notre chef propose une carte volontairement courte et saisonnière aux saveurs méditerranéennes. Pour le déjeuner, il propose des plats du jour et son fameux burger 42. En revanche, pour le dîner, il invite les fines bouches à se laisser surprendre par des plats revisités, accompagnés de vins de la région ou de grands crus. Divers shows artistiques sont présentés lors du dîner et durant la soirée. Du mercredi au samedi, de 22h à 2h, des djs d'horizons différents offrent à la clientèle une soirée dansante et enivrante dans une atmosphère clubbing.

Bistronomique, Italienne, Moderne créative

Décor somptueux, ambiance boisée et chaleureuse, accueil tout sourire et élégance pour le mythique restaurant-bar-lounge de la célèbre rue du Rhône. Et aux beaux jours, superbe terrasse au bord de l'eau en plein centre ville : unique ! La cuisine est Italienne, ouverte aux saveurs du monde. La carte des vins, exceptionnelle et côté bar, cocktails classiques et inédits participent à l'atmosphère pétillante et glamour des apéritifs qui se prolongent, avec DJ.

Bistronomique

La Potinière, lieu splendide et emblématique de la ville de Genève est situé en plein cœur du Jardin Anglais. Avec savoir-faire, et passion, toute l'équipe de La Potinière vous invite à découvrir une cuisine bistronomique, des vins d'exception ainsi que des cocktails des plus créatifs. Tout cela en profitant d'un des plus beaux panoramas de Genève. Pour un déjeuner, diner, ou un simple apéritif, notre chef saura ravir vos papilles en vous proposant ses diverses suggestions. Tous les dimanches, il vous prépare un brunch somptueux. Un menu tapas est également disponible en soirées, à accompagner de vin et de musique. Pour passer une bonne soirée tout en dégustant des tapas, et du bon vin, La Potinière vous accueille tous les soirs en musique, et les Mardis et Jeudis soirs pour ses After Work avec DJ.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française

Situé au cœur de la dynamique urbaine, Le Tartares & Co Cornavin incarne une rencontre exceptionnelle entre la tradition gastronomique et l'audace de la modernité, offrant à ses visiteurs une expérience culinaire inégalée qui repousse les frontières du conventionnel.   Cet établissement de renom s'est rapidement imposé comme un incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée, grâce à sa spécialisation dans l’art du tartare, un mets emblématique de convivialité et de finesse, qu'il s'emploie à réinventer avec brio pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants du XXIe siècle.   Dans un cadre qui fusionne avec élégance l'urbanité et la chaleur d'une atmosphère accueillante, Tartares & Co Cornavin déploie une palette gustative d'une richesse et d'une diversité remarquables. Au-delà du traditionnel tartare de bœuf, qui demeure un classique indémodable, le restaurant élargit son horizon culinaire en proposant des variantes inventives à base de produits crus, incluant des options végétariennes, des sélections issues de producteurs locaux et des ingrédients strictement biologiques. Cette démarche éco-responsable souligne l'engagement du restaurant envers la qualité, la fraîcheur et le respect de l'environnement.   Le menu Découverte, proposé à un prix attractif de 49,9 CHF, invite les convives à un voyage gustatif structuré autour d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert. Cette formule est pensée pour offrir un aperçu holistique de la créativité et de l'expertise culinaire de Tartares & Co Cornavin, permettant à chacun de s'immerger pleinement dans l'expérience unique que le restaurant souhaite partager.   L'excellence de Tartares & Co Cornavin ne se limite pas à sa cuisine innovante. Avec une note moyenne de 4,5 étoiles sur 5, calculée à partir de 508 avis, le restaurant jouit d'une réputation solide parmi ses clients, qui louent tant la qualité exceptionnelle de ses plats que l'ambiance chaleureuse et moderne de son espace. Ces évaluations reflètent un engagement sans faille envers la satisfaction des clients, faisant du restaurant une destination de choix pour ceux en quête d'un repas mémorable.   L'attention méticuleuse aux détails, l'excellence du service et l'atmosphère accueillante complètent l'expérience culinaire, faisant de chaque visite à Tartares & Co Cornavin un moment de pur plaisir. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un moment convivial entre amis, le restaurant s'adapte à toutes les occasions, promettant une immersion dans un univers où la fraîcheur, la diversité et l'originalité des plats servis témoignent de la passion et de la créativité sans limites de l'équipe culinaire.   En somme, Le Tartares & Co Cornavin n'est pas simplement un restaurant ; c'est une destination gastronomique où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée est une découverte, et où chaque visite se transforme en une expérience inoubliable.   Pour les amateurs de cuisine innovante, pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en s'inscrivant dans une démarche respectueuse de l'environnement, Tartares & Co Cornavin est le lieu par excellence à découvrir et à redécouvrir.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Moderne créative, Vegan, Végétarien

Ce restaurant vous accueille dans une décoration où le contemporain et l'ancien se marient à merveille. Retrouvez les saveurs et la simplicité d'une bonne cuisine bistrot française soigneusement élaborée avec des produits frais, locaux et des produits « coup de cœur » tel que l'Aiguillette de Rumsteak GRTA maturée 5 semaines servie rosée. Le Chef Tom Morand offre une carte subtilement travaillée composée de plats gourmands et frais. Ce passionné transmet dans ses plats, le plaisir, l'amour et la rigueur avec toujours en tête une petite astuce : « La clé est de commencer par un bon taillage que ça soit pour la viande, le poisson ou les légumes. C'est le secret pour une bonne cuisson ou même sublimer une salade. » Le sommelier La sélection des vins est assurée par Grégory, passionné par l'œnologie. Retrouvez un beau choix de vins suisses, notamment genevois ainsi que d'étonnants vignobles français.

Bistronomique, Fruits de mer, Gastronomique, Vegan, Végétarien

Le Fiskebar, restaurant élégant du Ritz-Carlton Hôtel de la Paix, propose un voyage en terres du nord. Le concept “Des rives du Lac Leman aux rives de la Baltique” est à l'origine de l'idée d'un lieu contemporain d'inspiration nordique célébrant les produits de la mer et des rivières. L'expérience culinaire, pleine de saveurs audacieuses, met l'accent sur les poissons et fruits de mer de haute qualité ainsi que les produits biologiques et saisonniers. Découvrez un menu haut en goûts et en émotions, qui retranscrit le meilleur de la Scandinavie. Le Chef propose notamment pour débuter le saumon d'Ecosse gravlax, radis et raifort, pour continuer avec le chevreuil, textures de betterave, baies fermentées et terminer avec un dessert original texture de pomme, sorbet de cidre de glace, fromage à l'aneth. Le restaurant est réparti sur quatre espaces éclectiques et interconnectés – le côté chic, la cuisine ouverte et son comptoir de poissons frais avec ses tables communales plus informelles, souvenir d'un marché de poissons scandinave, ainsi que le luxueux bar et son fastueux salon privé. Le Chef Originaire de Corse, c'est dans la région des châteaux de la Loire que Benjamin Breton, jeune chef de 25 ans, a grandi et appris à manier ces premiers couteaux. Issu d'un parcours classique après un passage par l'école hôtelière, c'est avec Ludovic Laurenty, alors chef étoilé, que Benjamin acquiert les bases techniques de la cuisine. En 2013, ce prodige des fourneaux, arrive à Genève où il ne tarde pas à se faire un nom pour sa cuisine créative et audacieuse. Le sommelier Mise en plage et dirigée par Pierre Lelièvre, directeur du Restaurant Fiskebar, la carte des vins propose les domaines et châteaux célèbres, mais avant tout, les vignerons indépendants issus de la culture biodynamique. Il prendra soin de vous recommander des mariages audacieux : « Un bon accord ne met pas uniquement l'accent sur le vin ou la nourriture, il les transforme tous les deux et élève le partenariat en une harmonie parfaite. »

Bistronomique, Moderne créative, Végétarien, World fusion

C'est avec grand plaisir que l'on peut découvrir une délicieuse cuisine péruvienne à Alma, le nouveau restaurant trendy de la rue Blanvalet. La carte, élaborée par deux anciens collaborateurs de Gaston Acurio, le célébrissime Chef d'Astrid & Gaston, à Lima, présente le meilleur des saveurs de l'Amérique du Sud. Le choix est magnifique. Empenadas végétariens, moules garnies de tomates avec coriandre, oignons rouges et maïs choclo en apéritif, une sélection de ceviche à la fraîcheur inégalée en entrées avant de poursuivre avec un filet de bœuf, légumes sautées au wok et son risotto à l'aji amarillo ou encore le poisson du jour et le poulpe grillée à la sauce anticuchera. L'ambiance est très conviviale avec des plats que vous aurez envie de partager avec vos amis et une décoration à l'esprit ethno chic dont les couleurs lumineuses invitent à un merveilleux moment d'évasion. Une très belle réussite.

Bistronomique, Française, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

C'est au cœur de Genève, dans un cadre exceptionnel, que Didier et Nathalie vous attendent. Les épicuriens et les amoureux de la bistronomie ont trouvé leur adresse où le bon épouse le beau dans le respect du terroir, des saisons et de l'environnement. Une ambiance simple, chaleureuse et généreuse vous emmènera, le temps d'un instant, dans l'univers de la Cantine des Commerçants qui ne se décrit pas, mais se vit comme une expérience. Venez donc, vous laisser aller à un plaisir simple : la gourmandise. Didier Taraud s'installe chez lui, à La Cantine Des Commerçants, marquant ainsi le tournant d'une carrière déjà très riche. Ses débuts, il les fait auprès de mentors, chefs étoilés en Suisse et en Europe. Véritable "Globe Cooker", infatigable explorateur culinaire, il sillonne les différents continents, dans les plus beaux hôtels sur terre comme sur mer, pour parfaire son identité de cuisinier, toujours à la recherche du juste goût. Il va à l'essentiel, avec simplicité et humilité pour vous proposer sa cuisine, plurielle, de saison, tintée de voyages.

Bistronomique, Française, Fruits de mer

Quand la mer rencontre la terre, un mariage de subtilité s'offre à vos papilles. A la suite de nombreuses ouvertures de restaurants en campagne genevoise, le chef doublement étoilé Philippe Chevrier se rapproche du centre ville et nous ouvre les portes de son nouveau restaurant depuis juillet 2013. Une ambition à la hauteur de son talent. Une carte composée de deux produits phares et tellement opposés que seule une explosion de saveurs pouvait en découler; le boeuf et le homard. A quelques pas du centre-ville de Genève offrez-vous une découverte du surf and turf telle que vous ne l'avez jamais vécue. Dans un cadre hors du commun vous serez accueillis et guidé par la magnifique équipe de la salle afin de faire les meilleurs choix parmi la plus belle des cartes.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Gastronomique, Moderne créative

Le Café des Bains fait figure d'institution à Genève. De son passé de bistrot de quartier, il a gardé cette simplicité, cette atmosphère qui fait son charme, à la fois rétro et furieusement contemporaine.   Quant à la cuisine, elle associe une qualité de produits sans concession et cette touche fusion reconnaissable entre toutes. Au final, une cuisine réputée dans tout le canton, dans un endroit sans chichis et où l'on se sent toujours très bien accueilli.