à Genève restaurants Française fr

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Gastronomique, Vegan, Végétarien

Avec son panorama majestueux entre lac et montagne, le Restaurant Windows permet de sublimer l'expérience culinaire proposée par le Chef Michael Coquelle dans une ambiance aussi chic qu'intime. Sa cuisine internationale et ses recettes d'inspiration familiale portent une attention toute particulière à la fraîcheur, la saisonalité et la provenance locale des produits.   Cette philosophie gastronomique sait aussi s'adapter aux besoins de nos clients les plus pressés : le menu d'affaire du midi "Fast and Delicous", disponible du lundi au samedi, propose une entrée, un plat et un dessert qui varient toutes les deux semaines en fonction des produits que le Chef aura sélectionnés au marché.   Que les Epicuriens se rassurent, ils pourront profiter chaque après-midi de l'incontournable et "so British" Afternoon Tea avec sa sélection exclusive de thés supérieurs ainsi que ses finger-sandwiches, scones et pâtisseries réalisés par notre Chef pâtissier.   Si ces délices raviront vos palais, vos yeux, eux, le seront tout autant pas la délicatesse et le raffinement de la célèbre porcelaine du musée londonnien Victoria et Albert. Les 350 références de vins prestigieux proposées par le Restaurant Windows sont une véritable invitation au voyage à travers le monde. Notre somelier Thomas se fera un plaisir de vous guider dans cette aventure afin de vous proposer un accord met-vin des plus parfait.

Brasserie, bar à vin, Française

Chez Calvin à Genève: Une brasserie conviviale et généreuse   Situé au cœur du quartier des Eaux-Vives à Genève**, Chez Calvin est une brasserie chaleureuse et accueillante qui propose une cuisine française et européenne raffinée.   Points forts:   Cuisine: Des plats savoureux et généreux préparés avec des produits frais et de saison. Ambiance: Un cadre élégant et convivial, idéal pour un repas entre amis ou en famille. Service: Un personnel attentif et professionnel qui saura conseiller et faire vivre une expérience culinaire inoubliable à ses clients. Terrasse: Une terrasse ensoleillée pour profiter des beaux jours.   Chez Calvin est un restaurant très apprécié des Genevois et des touristes. Il est souvent cité pour son excellente cuisine, son ambiance chaleureuse et son service impeccable. Pour ceux qui cherchent un restaurant français raffiné à Genève, Chez Calvin est une excellente option.   Le menu du jour change quotidiennement, offrant toujours des surprises gourmandes. Le restaurant est également disponible pour des événements privés, et il est possible de réserver une table en ligne ou par téléphone.   Le chef actuel de Chez Calvin: Luca Ragnelli   Luca Ragnelli est un chef suisse talentueux et créatif qui a pris les rênes de la cuisine de Chez Calvin au printemps 2024. Avant de rejoindre Chez Calvin, il a officié pendant plusieurs années comme chef du Décanteur, un restaurant gastronomique réputé de Genève. Il a également acquis de l'expérience dans divers restaurants en Europe.   La cuisine de Luca Ragnelli est moderne et raffinée, tout en restant accessible. Il met l'accent sur les produits du terroir et les saveurs saisonnières. Il aime travailler avec des produits frais et de haute qualité, qu'il sublime avec des techniques culinaires précises et inventives.   Luca Ragnelli est un chef passionné et engagé. Convaincu que la cuisine est un art qui doit être partagé et savouré par tous, il s'efforce de créer une expérience culinaire unique et mémorable pour chaque client de Chez Calvin.   Quelques-unes des réalisations de Luca Ragnelli:   - Il a été nommé "Jeune chef de l'année" par le guide Gault & Millau en 2020. - Son restaurant, le Décanteur, a obtenu une étoile Michelin en 2021. - Il a été invité à cuisiner pour des événements prestigieux, tels que le Festival de Cannes et le Forum économique mondial.   Pour une expérience culinaire exceptionnelle à Genève, ne manquez pas de vous rendre chez Chez Calvin et de découvrir la cuisine inventive de Luca Ragnelli.

Burger, Française, Street food, World fusion

Depuis plus d'une décennie, Les Voiles est devenu le lieu incontournable de Genève pendant la saison estivale, captivant à la fois les habitants et les touristes de passage. Niché au bord du lac, cet établissement unique en son genre vous invite à savourer de délicieux plats, à siroter des cocktails originaux, à rêver jusqu’au bout de la nuit et, surtout, à profiter d’une vue époustouflante sur le lac.   Chaque soirée aux Voiles est une redécouverte, vous permettant de revivre chaque émotion avec des yeux d'enfant. Laissez-vous emporter dans un voyage sans passeport ni valise, et rejoignez-nous les pieds dans l’eau ou la tête dans les étoiles.

Burger, Française, Steak house, Végétarien

Le Grill, prime Steakhouse de Genève, bénéficie d'une somptueuse vue sur le lac Léman et le Jet d'eau. Avec sa cuisine moderne et ouverte, Le Grill est l'endroit idéal pour les déjeuners d'affaires et dîners romantiques, dans un cadre à la fois élégant et raffiné.   Le Chef qui a notamment fait ses armes auprès de Chefs étoilés de renoms comme Eddy Creusé à Melun ou encore d'Hélène Darroze propose une cuisine au fil des saisons, authentique où le produit est mis en avant, une cuisine d'une exquise simplicité.   La qualité et la fraîcheur des produits qu'il sélectionne chez des fournisseurs locaux triés sur le volet est un gage supplémentaire pour sublimer les produits.   Les plats signatures de notre chef sont : "La souris d'agneau de 12h, Melody au beurre safrané et carottes glacées" ; la "Lotte farcie à la mousseline aux graines de carvi, fenouille en deux cuissons" ; "Tartare de filet de bœuf affiné" (les plats signatures sont accompagnés du logo G rouge)   Les accompagnements gourmands et attirants sont servis en petite cocotte sans oublier les frites fraîches Signature.

Bistronomique, Française, Steak house

Situé passage des Lions, une adresse bien choisie pour un restaurant "carnivore", Chez Philippe est un véritable Steak House comme on se l'imagine. Inspiré par les multiples voyages de Philippe Chevrier à New York, ce Bar – Grill accueille ses clients tous les jours, dans un cadre New-Yorkais chic au cœur de Genève.

Française, Gastronomique

En 2021, Michel Reybier a souhaité réinventer Le Loti de La Réserve Genève pour raconter une autre histoire. Le nouveau Restaurant Bar a été totalement repensé, pour créer un seul et même univers, qui se prolonge sur la terrasse et efface la frontière dedans-dehors.   Le décor imagine un ailleurs fantasmé, mix d’influences lointaines joyeusement entremêlées par Jacques Garcia. Dans ce carnet de voyages onirique, le bleu, le beige et l’ocre dessinent une ambiance douce et lumineuse.   Partout, l’atmosphère mystérieuse d’une jungle de fougères et de fleurs exotiques envahit les lieux, sous le regard des légendaires perroquets.

Française, Fruits de mer, Gastronomique

Un Domaine d'exception au cœur du vignoble genevois, surplombant la vigne et offrant une des plus belles vues de la région. Le Domaine de Châteauvieux, établissement Relais & Châteaux, n'est autre que la plus renommée des institutions de Genève.   Dès votre arrivée, le chef étoilé Philippe Chevrier vous accueillera et vous découvrirez un monde hors du commun; un restaurant gastronomique doublement étoilé, récompensé par le guide Gault et Millau de la note de 19/20 ainsi qu'appartenant à la prestigieuse chaîne des Grandes Tables du Monde et des Grandes Tables Suisses.   La perfection est présente dans chaque recoin de ce lieu magique, de l'accueil aux assiettes en passant par le service et sans oublier la sublissime carte des vins que le sommelier se fera un plaisir de vous faire découvrir.   Une carte minutieusement perfectionnée par les soins du chef vous emmènera littéralement en balade culinaire parmi les vignes. Ce lieu inévitable de la haute gastronomie se doit de figurer au programme de votre séjour à Genève.

Française, Méditerranéenne, World fusion

Le Boléro, lorsque l'art culinaire s'entremêle avec la culture. Situé au cœur du nouveau centre culturel de Versoix, le Boléro a ouvert ses portes. Un ensemble d'ambiances diverses et variées s'offrent à vous. Quelle que soit votre envie, déjeuner d'affaire, apéritif entre amis, ou dîner aux chandelles, le chef a su créer trois espaces distincts où chacun s'entrecroise. Un décor soigné, épuré, design et chaleureux, une carte subtile établie par le chef étoilé Serge Labrosse, le tout inspiré de nouveauté. Ces atmosphères vous transporteront d'un monde à un autre en seulement quelques mètres. Le Boléro s'ouvre à la création et les styles de cuisine s'entremêlent également. Un côté brasserie moderne et créatif qui vous fera oublier le temps qui passe, un autre qui saura accompagner les meilleurs vins et cocktails maison de son bar et le troisième de catégorie gastronomique, qui lui saura ravir vos papilles de la plus grande finesse qu'il soit. Venez nourrir votre esprit et combler tous vos sens dans ce nouvel établissement trendy de Genève.

Française

Chez Piaf : Un hymne à l'amour de la cuisine française à Genève   Situé dans le quartier des Pâquis à Genève, Chez Piaf n'est pas simplement un restaurant, mais une véritable invitation à un voyage dans le temps et les saveurs. Inspiré par la légendaire Môme Piaf et son époque, ce néo-bistrot transporte ses visiteurs dans le Paris des années 50, grâce à son décor chaleureux et son ambiance cosy.   Une cuisine française authentique et inventive   Chez Piaf célèbre la cuisine française traditionnelle, revisitée avec une touche de modernité et d'inventivité. Les plats, généreux et savoureux, sont élaborés avec des produits frais et de saison. Parmi les spécialités de la maison, on retrouve des incontournables tels que :   - Le fameux risotto, onctueux et gourmand - La côte de bœuf tomahawk, tendre et juteuse, accompagnée d'une sauce béarnaise ou chimichurri - Les fagottini à la truffe, une véritable explosion de saveurs en bouche - Le ceviche de dorade royale, frais et délicat   Un large choix de vins   Pour accompagner ces délices, Chez Piaf propose une sélection soignée de vins français et suisses, choisis par le sommelier. Que l'on préfère le rouge, le blanc ou le rosé, chacun trouvera la bouteille parfaite pour sublimer son repas.   Une ambiance conviviale et chaleureuse   Chez Piaf, l'accueil est des plus chaleureux et le service attentionné. L'équipe du restaurant se fait un plaisir de conseiller les clients et de leur faire vivre un moment inoubliable.   Un lieu idéal pour toutes les occasions   Chez Piaf est le cadre parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en amoureux, d'un repas entre amis ou d'un déjeuner d'affaires. Le restaurant propose également une formule brunch le dimanche matin.   Ne tardez plus à découvrir Chez Piaf, un restaurant qui fera chanter la vie en rose à tous ses visiteurs ! Réservation recommandée.

Française

Plongez dans l'univers de la gastronomie française classique en vous rendant au restaurant Le Pandore, un véritable joyau culinaire niché au cœur de Genève. Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, Le Pandore vous invite à un voyage gustatif raffiné et authentique.   Dès que vous franchirez les portes du restaurant Le Pandore, vous serez immédiatement séduit par son atmosphère intime et conviviale. La décoration soigneusement choisie, alliant modernité et élégance, crée une ambiance propice à la détente et au plaisir de la dégustation.   Le menu de Le Pandore est un véritable hommage à la cuisine française traditionnelle. Les chefs talentueux du restaurant mettent en valeur les produits frais et de saison pour vous offrir des plats savoureux et élaborés avec passion.   Des plats classiques tels que le coq au vin, le boeuf bourguignon et le foie gras, aux délicieux desserts comme la tarte tatin et la crème brûlée, chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs.   Que vous recherchiez une expérience culinaire romantique, un dîner d'affaires ou une soirée entre amis, Le Pandore saura combler toutes vos attentes. Le service attentionné et professionnel de l'équipe contribue à créer une expérience gastronomique inoubliable, où chaque détail est soigné pour vous offrir un moment de pur plaisir.   En plus de sa cuisine exceptionnelle, Le Pandore propose une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en valeur les meilleurs crus français. Laissez-vous conseiller par notre sommelier pour trouver l'accord parfait entre mets et vins, et savourez chaque instant de votre repas.   Venez découvrir Le Pandore à Genève et laissez-vous séduire par son atmosphère raffinée et ses délices culinaires. Une expérience gastronomique authentique vous attend, où la richesse de la cuisine française est magnifiquement mise en valeur. Plongez dans un univers de saveurs et de plaisirs gustatifs au restaurant Le Pandore.

Française, Fruits de mer

Niché au cœur de Genève, le 21 Club se présente comme une échappée intemporelle, une ode vivante aux années folles, cette époque emblématique marquée par une quête incessante de liberté, d'insouciance et de joie de vivre.   Inspiré par le légendaire esprit des speakeasies américains de la période de la prohibition, ce lieu unique en son genre se révèle être un véritable caméléon urbain. De jour comme de nuit, le 21 Club offre une expérience sans pareille : un lounge accueillant pour des afterworks détendus, une salle à manger élégante où se décline une cuisine gastronomique raffinée pour les repas, et un club vibrant pour terminer les soirées sur une note festive.   À la barre de cette institution, le chef Cyrille Azevedo, dont les racines plongent dans la terre fertile d'Indre-et-Loire, près de Tours, a peaufiné son art culinaire à l'Auberge du XIIème siècle. Sous la tutelle de ses mentors, Thierry Jimenez et Xavier Aubrun, il a développé une cuisine qui se veut légère et pleine de saveurs, où chaque assiette est pensée comme une œuvre d'art. Les créations de Cyrille Azevedo sont des invitations au voyage sensoriel : épurées, colorées, elles jouent sur les textures et les associations de goûts pour éveiller les sens. L'importance du visuel n'est jamais négligée, car pour lui, le plaisir de la table passe autant par la satisfaction de l'œil que par celle du palais.   Le menu du 21 Club dévoile des plats phares tels que le Poulpe à 45 CHF, mariant harmonieusement carotte cumin, houmous Zaa’tar et harissa pour une explosion de saveurs. La Volaille des Dombes à 52 CHF, accompagnée d'asperges vertes, de morilles et d'un crémeux au vin jaune, offre une interprétation sublime de produits locaux. Le Filet de Féra du lac Léman, à 47 CHF, servi avec grenaille nouvelle et sauce sudachi, témoigne de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients sélectionnés par le chef.   Forts d'une note impressionnante de 9,6/10, le 21 Club et son équipe sont plébiscités pour leur capacité à créer des moments d'exception, soulignant un excellent rapport qualité/prix et des attentes toujours satisfaites. Pour une immersion complète dans l'univers culinaire d'Azevedo, il est recommandé d'opter pour le menu dégustation, une aventure gastronomique enrichie par un accord mets et vins soigneusement élaboré pour mettre en lumière des associations de saveurs à la fois justes et surprenantes.   Le 21 Club n'est pas seulement un restaurant ; c'est une expérience globale, une invitation à laisser derrière soi le quotidien pour plonger dans un monde où les sens sont rois, où chaque moment passé entre ses murs est une célébration de la vie.   Avec ses multiples facettes, de l'espace lounge au club en passant par la salle gastronomique, le 21 Club de Genève s'affirme comme un lieu de rendez-vous incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre l'instant présent dans un cadre d'exception.

Française, Gastronomique, Italienne

L'Interdit, niché au cœur de la charmante ville de Genève, est un restaurant qui incarne l'élégance et la sophistication. Avec son atmosphère intime et son design contemporain, cet établissement offre une expérience culinaire exceptionnelle à tous ceux qui cherchent à s'évader dans un monde de délices gastronomiques.   Dès que l'on franchit les portes de l'Interdit, on est immédiatement séduit par son ambiance feutrée et son décor raffiné. Les tons chauds, les éclairages tamisés et les détails élégants créent une atmosphère propice à la détente et à la conversation.   Le menu de l'Interdit est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Les plats, préparés avec passion et créativité, sont une fusion de saveurs et de textures exquises. Que ce soit des créations gastronomiques inspirées de la cuisine française, des plats internationaux revisités ou des spécialités locales, chaque bouchée est un voyage gustatif inoubliable.   L'équipe de chefs talentueux de l'Interdit met un point d'honneur à sélectionner les meilleurs ingrédients locaux et de saison pour garantir une qualité exceptionnelle à chaque assiette. De l'entrée au dessert, chaque plat est une œuvre d'art culinaire, présentée avec soin et créativité.   Le service attentif et professionnel de l'équipe de l'Interdit ajoute une touche supplémentaire à cette expérience gastronomique. Les serveurs sont à l'écoute des besoins des convives et se font un plaisir de recommander des accords mets-vins qui sublimeront chaque plat.   Que ce soit pour une occasion spéciale, un dîner d'affaires ou simplement pour savourer un repas délicieux, l'Interdit offre un cadre idéal pour se détendre et se régaler.   Laissez-vous envoûter par l'atmosphère élégante, les saveurs raffinées et le service haut de gamme de ce restaurant d'exception à Genève.

Bistronomique, Burger, Française, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien, World fusion

Rooftop°42 est un lieu unique au style contemporain et épuré, situé au dernier étage d'un immeuble commercial, avec une vue magique sur le Jet d'eau et le lac Léman. Le lieu se veut caméléon pour séduire une clientèle hétéroclite et réinventer l'ambiance au fil de la journée. Notre chef propose une carte volontairement courte et saisonnière aux saveurs méditerranéennes. Pour le déjeuner, il propose des plats du jour et son fameux burger 42. En revanche, pour le dîner, il invite les fines bouches à se laisser surprendre par des plats revisités, accompagnés de vins de la région ou de grands crus. Divers shows artistiques sont présentés lors du dîner et durant la soirée. Du mercredi au samedi, de 22h à 2h, des djs d'horizons différents offrent à la clientèle une soirée dansante et enivrante dans une atmosphère clubbing.

Brasserie, bar à vin, Française

Design, élégant et arty le décor du Wine and Beef du centre ville est un écrin pour ce concept qui fait la part belle aux vins et à l'entrecôte pur bœuf Suisse et sa sauce addictive. Nouveau ! L'entrecôte certifiée Bio, bœuf élevé dans nos pâturages suisses et nourri à l'herbe, notre "Green Manifesto" pour les amateurs de Bio. Et une douzaine de desserts : moelleux, tartes, crèmes glacées ou brûlee, "swiss touch". Dans un esprit resto-boutique la bonne bouteille s'embarque à toute heure.

Brasserie, bar à vin, Française

Pour amateurs de bons vins servis au verre et carnivores patentés mais aussi friands de desserts "grand-mère" revisités. Un grand classique érigé en exclusivité culinaire : l'entrecôte de boeuf Suisse, tendre et savoureuse sublimée par la sauce addictive du chef. Nouveau ! L'entrecôte certifiée Bio, bœuf élevé dans nos pâturages suisses et nourri à l'herbe, notre "Green Manifesto" pour les amateurs de Bio. Ambiance chaleureuse et accueil souriant des serveuses en tablier blanc. Bistrot chic et urbain, spacieux et traversant, avec ses 2 terrasses à la belle saison vous accueille sept jours sur sept.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française

Situé au cœur de la dynamique urbaine, Le Tartares & Co Cornavin incarne une rencontre exceptionnelle entre la tradition gastronomique et l'audace de la modernité, offrant à ses visiteurs une expérience culinaire inégalée qui repousse les frontières du conventionnel.   Cet établissement de renom s'est rapidement imposé comme un incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée, grâce à sa spécialisation dans l’art du tartare, un mets emblématique de convivialité et de finesse, qu'il s'emploie à réinventer avec brio pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants du XXIe siècle.   Dans un cadre qui fusionne avec élégance l'urbanité et la chaleur d'une atmosphère accueillante, Tartares & Co Cornavin déploie une palette gustative d'une richesse et d'une diversité remarquables. Au-delà du traditionnel tartare de bœuf, qui demeure un classique indémodable, le restaurant élargit son horizon culinaire en proposant des variantes inventives à base de produits crus, incluant des options végétariennes, des sélections issues de producteurs locaux et des ingrédients strictement biologiques. Cette démarche éco-responsable souligne l'engagement du restaurant envers la qualité, la fraîcheur et le respect de l'environnement.   Le menu Découverte, proposé à un prix attractif de 49,9 CHF, invite les convives à un voyage gustatif structuré autour d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert. Cette formule est pensée pour offrir un aperçu holistique de la créativité et de l'expertise culinaire de Tartares & Co Cornavin, permettant à chacun de s'immerger pleinement dans l'expérience unique que le restaurant souhaite partager.   L'excellence de Tartares & Co Cornavin ne se limite pas à sa cuisine innovante. Avec une note moyenne de 4,5 étoiles sur 5, calculée à partir de 508 avis, le restaurant jouit d'une réputation solide parmi ses clients, qui louent tant la qualité exceptionnelle de ses plats que l'ambiance chaleureuse et moderne de son espace. Ces évaluations reflètent un engagement sans faille envers la satisfaction des clients, faisant du restaurant une destination de choix pour ceux en quête d'un repas mémorable.   L'attention méticuleuse aux détails, l'excellence du service et l'atmosphère accueillante complètent l'expérience culinaire, faisant de chaque visite à Tartares & Co Cornavin un moment de pur plaisir. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un moment convivial entre amis, le restaurant s'adapte à toutes les occasions, promettant une immersion dans un univers où la fraîcheur, la diversité et l'originalité des plats servis témoignent de la passion et de la créativité sans limites de l'équipe culinaire.   En somme, Le Tartares & Co Cornavin n'est pas simplement un restaurant ; c'est une destination gastronomique où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée est une découverte, et où chaque visite se transforme en une expérience inoubliable.   Pour les amateurs de cuisine innovante, pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs tout en s'inscrivant dans une démarche respectueuse de l'environnement, Tartares & Co Cornavin est le lieu par excellence à découvrir et à redécouvrir.

Brasserie, bar à vin, Bistronomique, Française, Moderne créative, Vegan, Végétarien

Ce restaurant vous accueille dans une décoration où le contemporain et l'ancien se marient à merveille. Retrouvez les saveurs et la simplicité d'une bonne cuisine bistrot française soigneusement élaborée avec des produits frais, locaux et des produits « coup de cœur » tel que l'Aiguillette de Rumsteak GRTA maturée 5 semaines servie rosée. Le Chef Tom Morand offre une carte subtilement travaillée composée de plats gourmands et frais. Ce passionné transmet dans ses plats, le plaisir, l'amour et la rigueur avec toujours en tête une petite astuce : « La clé est de commencer par un bon taillage que ça soit pour la viande, le poisson ou les légumes. C'est le secret pour une bonne cuisson ou même sublimer une salade. » Le sommelier La sélection des vins est assurée par Grégory, passionné par l'œnologie. Retrouvez un beau choix de vins suisses, notamment genevois ainsi que d'étonnants vignobles français.

Asiatique, Française, Fruits de mer, Méditerranéenne, Moderne créative, Vegan, Végétarien

De mai à Septembre, dans un écrin de verdure, niché sur les hauteurs de la ville, l'eau bleue azur de la piscine et la végétation luxuriante invitent à la détente. En poussant le portail blanc de l'entrée, on découvre une oasis secrète où flotte, subtil et délicat, le parfum des beaux jours. A l'ombre des parasols en toile, les confortables love-beds accueillent les adeptes du farniente. Et quand midi arrive, le restaurant n'est qu'à deux pas, sur la terrasse attenante. Le restaurant Poolside accueille les clients dans une atmosphère chic et décontractée pour un déjeuner au bord de l'eau. Le bois et le blanc du mobilier évoquent le décor d'un bateau tandis que le dressage épuré des tables se prête à la simplicité et au partage d'une cuisine conviviale. Le soir venu, sous les derniers rayons du soleil, le poolside s'illumine conférant à l'endroit encore d'autres couleurs. Le lounge s'anime avec les gestes précis des barmen qui dévoilent en musique une carte de cocktails pleine de surprises. Pour finir la journée sur une note gourmande, le lounge offre également la possibilité d'un dîner léger grâce à un assortiment de finger food et de délices orientaux. Le Chef Après avoir obtenu son diplôme au Lycée hôtelier de Macon à 17 ans, c'est l'InterContinental de Francfort en Allemagne qui offre à Guillaume Bourdillon sa première expérience en gestion d'évènements d'envergure. Il y apprend à maîtriser les volumes et à la qualité attendus d'un établissement 5 étoiles. InterContinental lui donne ensuite l'opportunité de partir à Londres où il découvre le monde des étoilés en travaillant pour le restaurant gastronomique de l'hôtel. S'en suivront plusieurs challenges entre la France et la Suisse avec notamment l'ouverture de l'hôtel du Midi à Delémont. Il côtoiera également le Chef Delacourt, meilleur ouvrier de France au Domaine de Divonne avant de venir s'établir à l'InterContinental Genève en 1996. Il y gravit un à un les échelons : Chef de banquet, Chef Adjoint avant finalement d'être nommé Chef Exécutif, fonction qu'il occupe depuis 3 ans. Sa philosophie ? Privilégier le travail des produits frais, locaux et de saison. Il n'est pas rare non plus de trouver dans sa carte des influences de cuisine libanaises ou indiennes…

Bistronomique, Française, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

C'est au cœur de Genève, dans un cadre exceptionnel, que Didier et Nathalie vous attendent. Les épicuriens et les amoureux de la bistronomie ont trouvé leur adresse où le bon épouse le beau dans le respect du terroir, des saisons et de l'environnement. Une ambiance simple, chaleureuse et généreuse vous emmènera, le temps d'un instant, dans l'univers de la Cantine des Commerçants qui ne se décrit pas, mais se vit comme une expérience. Venez donc, vous laisser aller à un plaisir simple : la gourmandise. Didier Taraud s'installe chez lui, à La Cantine Des Commerçants, marquant ainsi le tournant d'une carrière déjà très riche. Ses débuts, il les fait auprès de mentors, chefs étoilés en Suisse et en Europe. Véritable "Globe Cooker", infatigable explorateur culinaire, il sillonne les différents continents, dans les plus beaux hôtels sur terre comme sur mer, pour parfaire son identité de cuisinier, toujours à la recherche du juste goût. Il va à l'essentiel, avec simplicité et humilité pour vous proposer sa cuisine, plurielle, de saison, tintée de voyages.

Brasserie, bar à vin, Française

Situé en plein cœur du Vieux Carouge, le Café des Négociants, une brasserie aux allures de bistrot d'antan, vous propose une évasion culinaire. La carte vous fera découvrir une cuisine du marché emplie de saveurs plus surprenante les unes que les autres. Le talent de Philippe Chevrier, chef étoilé connu et reconnu, se ressent tout au long de la dégustation. De l'entrée au dessert le soucis du détail permanent et la fraîcheur des produits finement sélectionnés vous transporterons de surprises en saveurs. Le personnel au caractère chaleureux vous apportera l'ambiance conviviale tant recherchée pour les meilleurs repas entre amis, tout comme pour les plus merveilleux déjeuners entre collègues. Dès le pas de la porte franchi un espace pour déguster un verre de vin ou un rafraichissement avant le repas vous accueillera avec le plus grand des plaisirs.

Bistronomique, Française, Fruits de mer

Quand la mer rencontre la terre, un mariage de subtilité s'offre à vos papilles. A la suite de nombreuses ouvertures de restaurants en campagne genevoise, le chef doublement étoilé Philippe Chevrier se rapproche du centre ville et nous ouvre les portes de son nouveau restaurant depuis juillet 2013. Une ambition à la hauteur de son talent. Une carte composée de deux produits phares et tellement opposés que seule une explosion de saveurs pouvait en découler; le boeuf et le homard. A quelques pas du centre-ville de Genève offrez-vous une découverte du surf and turf telle que vous ne l'avez jamais vécue. Dans un cadre hors du commun vous serez accueillis et guidé par la magnifique équipe de la salle afin de faire les meilleurs choix parmi la plus belle des cartes.