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Monaco - Restaurants Odyssey

Réserver
Prix moyen 72 €

Odyssey - Monaco

Burgers, Française, Fruits de mer, Gastronomique, Italienne, Méditerranéenne, Moderne créative, Végétarien

Fermé - Ouvre à 12:15

4, Avenue de la Madone – 98000 Monaco

Voir le plan / Itinéraire
  • Déjeuner: 12h15 à 14h00
  • Dîner: 19h30 à 22h30

« Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage… » et découvre Odyssey ! Piscine, terrasse, jardins, pool house : les éléments se fondent et se confondent autour du bassin d’eau de mer chauffée, dans un grand éclaboussement de lumière voulu par Karl Lagerfeld avec la fascinante fresque photographique. Le lieu s’habille et se déshabille au fil des saisons. Son ciel, couvert l’hiver, se dégage au printemps. Ses murs s’effacent et son horizon s’élargit.

L’espace restauration cède sa place autour de la piscine à des bains de soleil cossus et va prendre le frais en terrasse, à l’ombre protectrice de grandes voilures blanches. Les personnages de la fresque, immuables, initient les agapes. Joël Robuchon a inspiré la carte en proposant une cuisine méditerranéenne goûteuse, des plats légers et savoureux qu’apprécieront les adeptes du programme sportif et bien-être du Spa Métropole by Givenchy : « Kale au quinoa, feta, cranberries et graines de tournesol », « Cabillaud à la vapeur de primeurs relevé d’une ravigote aux herbes ».

Durant les dîners des mois de juillet et août, du mardi au samedi, le restaurant « El invernadero » de Rodrigo de la Calle, ouvrira ses portes dans ce lieu d’exception. Christophe Cussac, Chef Exécutif de l’hôtel a en effet convié le Chef madrilène et toute sa brigade à recréer sur place l’univers de sa cuisine « gastrobotanique ». Rodrigo de la Calle va transcender la magie des lieux pour y présenter sa gastronomie unique basée sur le respect de la nature dans laquelle les végétaux sont les acteurs principaux. 

Le Chef 

Joël Robuchon, un grand nom de la cuisine française. Celui d’un homme qui est né en 1945 à Poitiers. Après études et recherches dans le domaine culinaire, il obtient de nombreuses distinctions : sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l’année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990. À ce jour, il est le Chef qui détient le plus d’étoiles au monde au guide Michelin. Il sait faire grandir les siens, Christophe Cussac, réputé à son tour, a connu la « formation Robuchon ». En 2004, il développe avec Christophe Cussac et son équipe, un concept original et innovant pour l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Aujourd’hui, le chef orchestre 4 restaurants au sein de l’établissement.

Christophe Cussac est un ancien élève de Joël Robuchon. Il a fait ses preuves dans de brillantes maisons avec Joël Robuchon puis dans l’hôtel familial des Cussac et au restaurant l’Hôtel La Réserve à Beaulieu-sur-Mer.

Il a rejoint l’Hôtel Métropole Monte-Carlo en tant que Chef des Cuisines pour l’ouverture et supervise tous les points de restauration de l’hôtel.

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Points forts

Dans un écrin haute couture, Joël Robuchon joue la carte de la fraîcheur et de la légèreté.

Le plus

La décoration signée Karl Lagerfeld offre une atmosphère sur-mesure, entre esprit fête et raffinement.

Prix moyen

  • Déjeuner : 72€
Prix moyen à la carte sur la base d'une entrée et d'un plat (hors boisson, selon le menu fourni par le restaurant)

Localisation

Hôtel Métropole Monte-Carlo.

Plan

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Prix moyen 72 €

Les réservations doivent être faites au moins 24 heures à l'avance.

 

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