Française
Rue Samuel Fahlberg, Gustavia 97133 St-Barthélemy F.W.I
Voir le plan | ItinéraireNiché au cœur du port de Gustavia, Casa Colonial signe la renaissance d’un lieu emblématique de Saint-Barthélemy : l’ancien Baz Bar, devenu une adresse d’exception entre héritage, gastronomie et élégance contemporaine.
Dans le même esprit d’authenticité qui faisait le charme du lieu, Casa Colonial revisite l’art de vivre caribéen à travers une cuisine raffinée, un décor colonial chic et une atmosphère où se mêlent convivialité et raffinement.
Le concept s’inspire des grandes maisons d’époque — avec leurs matières nobles, bois exotiques et touches tropicales — tout en offrant un regard moderne sur la gastronomie de Saint-Barth.
La carte rend hommage aux produits frais de la mer et aux saveurs du monde : ceviche d’espadon, poisson grillé au citron vert, carpaccio de langouste, mais aussi viandes maturées, cocktails signatures et une cave à vins soigneusement sélectionnée.
Chaque assiette allie savoir-faire local et influences internationales, dans une ambiance musicale feutrée, face aux yachts du port illuminé.
Entre restaurant, bar et lounge, Casa Colonial s’annonce comme le nouveau rendez-vous des soirées gustaviennes.
Le midi, on y vient pour une pause chic et ensoleillée, tandis que le soir, le lieu se transforme : lumières tamisées, service élégant et ambiance festive — fidèle à l’esprit vibrant de Saint-Barth.
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