à St Barth restaurants Coup de coeur fr

Française, Fruits de mer

Reservation par téléphone. AMNIOS incarne une vision sincère et conviviale de la gastronomie à Saint-Barth.Face au lagon de Grand Cul-de-Sac, le restaurant célèbre avant tout l’art de recevoir et le plaisir du partage, avec une cuisine inspirée par la mer, les saisons et le marché local. Les assiettes sont composées chaque jour à partir de produits frais, issus de la pêche locale et, pour une partie, du potager de la maison, garantissant fraîcheur, authenticité et respect de la saisonnalité. La carte évolue au fil des arrivages, accompagnée d’une sélection de vins soigneusement choisie. À l’heure du déjeuner, Amnios propose une cuisine légère, fraîche et inventive, idéale pour un moment simple et élégant face à l’eau. Le soir, place à une expérience plus intimiste avec une table d’hôte conviviale : un menu surprise imaginé par les Chefs, pensé comme un moment de découverte et de partage. Engagé dans une démarche écoresponsable, Amnios travaille avec des pêcheurs locaux respectueux de l’écosystème de l’île et applique un tri systématique des déchets. Le lieu se prête également à la privatisation, pour des déjeuners ou dîners sur mesure, dans un cadre naturel et apaisant.

Créole, Française, Fruits de mer

Réservez par Whatsapp ou par téléphone Situé au cœur de la Villa Créole à Saint-Jean, MAPO s’impose comme le nouveau lieu incontournable de St-Barth, entre bar à cocktails et restaurant à partager. Dans une ambiance conviviale et raffinée, ce bar à manger revisite l’art du partage avec une touche créole moderne. À la carte, une cuisine inspirée, équilibrée entre produits locaux et influences méditerranéennes : artichaut et vinaigrette truffée, thon à la fleur de sakura, gambas croustillantes, ou encore les ribs de bœuf Angus à partager. Chaque plat est pensé pour éveiller les sens et accompagner une expérience gustative conviviale et élégante. Côté bar, les cocktails sont de véritables créations signatures — du Spicy Paloma au Sésame Daiquiri, en passant par la Green Mezcalita, chaque recette raconte une histoire de voyage et d’audace. Avec son décor soigné, son atmosphère solaire et sa carte inventive, MAPO redéfinit le concept du “bar à la créole”. Un lieu vivant, chaleureux et inspiré, où l’on vient pour un verre, et où l’on reste pour dîner.

Nouveau chapitre gastronomique à Saint-Barthélemy. Installé dans l’ancien bâtiment iconique de Joël Robuchon, au cœur de Gustavia, le Restaurant Pablo ouvrira ses portes en novembre, promettant une expérience culinaire inédite entre élégance contemporaine et héritage gastronomique. Pensé comme un lieu de partage et d’émotion, Pablo revisite les classiques de la cuisine méditerranéenne avec des influences modernes, dans une atmosphère à la fois raffinée et conviviale. Le design du lieu rend hommage à l’esprit du bâtiment d’origine tout en y insufflant une nouvelle énergie créative – un espace lumineux, ouvert sur le port, où les soirées s’annoncent vibrantes et raffinées. La carte mettra à l’honneur des produits frais et de saison, sublimés par un savoir-faire artisanal et une approche sincère de la gastronomie. Une sélection pointue de vins et cocktails signature viendra compléter cette expérience sensorielle, promettant de faire de Pablo une adresse phare des nuits de Saint-Barth. Rendez-vous en novembre pour découvrir cette nouvelle destination culinaire qui s’apprête à redéfinir l’art de vivre à Gustavia.

Française

Niché au cœur du port de Gustavia, Casa Colonial signe la renaissance d’un lieu emblématique de Saint-Barthélemy : l’ancien Baz Bar, devenu une adresse d’exception entre héritage, gastronomie et élégance contemporaine. Une nouvelle ère sur le quai de Gustavia   Dans le même esprit d’authenticité qui faisait le charme du lieu, Casa Colonial revisite l’art de vivre caribéen à travers une cuisine raffinée, un décor colonial chic et une atmosphère où se mêlent convivialité et raffinement. Le concept s’inspire des grandes maisons d’époque — avec leurs matières nobles, bois exotiques et touches tropicales — tout en offrant un regard moderne sur la gastronomie de Saint-Barth. Entre tradition et modernité   La carte rend hommage aux produits frais de la mer et aux saveurs du monde : ceviche d’espadon, poisson grillé au citron vert, carpaccio de langouste, mais aussi viandes maturées, cocktails signatures et une cave à vins soigneusement sélectionnée. Chaque assiette allie savoir-faire local et influences internationales, dans une ambiance musicale feutrée, face aux yachts du port illuminé. Une expérience à la fois intime et vibrante   Entre restaurant, bar et lounge, Casa Colonial s’annonce comme le nouveau rendez-vous des soirées gustaviennes. Le midi, on y vient pour une pause chic et ensoleillée, tandis que le soir, le lieu se transforme : lumières tamisées, service élégant et ambiance festive — fidèle à l’esprit vibrant de Saint-Barth.

Japonaise, Péruvienne

Surplombant le port de Gustavia, The Barry marque la renaissance d'un lieu emblématique de Saint-Barthélemy. Anciennement connu sous le nom de Le Refuge puis Sky Bar, ce lieu mythique s'est réinventé avec une nouvelle identité, alliant cuisine contemporaine, ambiance raffinée et vue exceptionnelle sur la baie. Le 9 décembre, The Barry ouvrira ses portes pour dévoiler un concept culinaire unique, mêlant saveurs péruviennes et japonaises dans un cadre chic et dynamique. Ceviches, tiraditos, sushis et créations inspirées s'y côtoient, orchestrés avec précision et créativité par une équipe internationale. Le lieu conserve l'esprit rooftop qui a fait le succès du Sky Bar, tout en offrant une esthétique modernisée : matériaux nobles, éclairage tamisé, touches de verdure et atmosphère chaleureuse, idéale pour des dîners élégants ou des soirées exclusives. Avec sa cuisine raffinée, sa mixologie et ses vues spectaculaires, The Barry promet d'être l'un des événements les plus attendus de la saison.