Japonaise, Sushis
Rue Samuel Fahlberg, Gustavia 97133 St Barthélémy
Voir le plan | ItinéraireEn plein Gustavia, à deux pas de l'ancre de navire, gigantesque, posée en face de l'église anglicane, on trouve Orega ("c'est le mien" en japonais), nouveau venu sur la scène gastronomique de Saint Barth et déjà un rendez-vous ultra prisé. La réussite tient à son concept de cuisine fusion franco-japonaise et à la vision de ses 3 fondateurs, Greg à l'initiative du projet, l'artiste Kate Kova qui habille de ses œuvres la salle du restaurant et le chef Rizal, expert de la cuisine japonaise passé notamment par les cuisines du Zuma à Dubaï et l'ouverture du Nobu à Miami.
Depuis le 9 décembre 2015, les marchés de Tokyo, New York et Paris envoient leur meilleurs produits pour que le chef compose des plats fait maison, une cuisine qui surprend, raffinée et maitrisée, source de plaisir pour une clientèle conquise.
Fin connaisseurs de la cuisine nippone, ils l'importent avec savoir faire et finesse sur cette île des Caraïbes. Résultat, sur la carte : une cuisine fine où se déclinent daikon (radis japonais), dashi, katsuobushi (bonite séchée), king crabe d'Alaska, hamachi, toro…
Commander l' "Omakase" ("choix du chef" en japonais) : 6 plats qui ne sont pas sur la carte et créés pour vous sur-mesure.
En plein coeur de Gustavia.
À EMPORTER : Possibilité de commander vos plats à récupérer au restaurant. RESTAURANT : >> Black Ginger Avis aux…
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