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St Barth - Restaurants Zion

Réserver
Prix moyen 49 €

Zion - St Barth

Bistronomique, Brasserie, bar à vin, Moderne créative

Ouvert - Ferme à 14:00

Centre Vaval, St Jean, St Barthélémy

Voir le plan / Itinéraire
Ouvert du mardi au samedi
  • 12h à 14h et 19h à 22h
Fermé le samedi midi - le dimanche et lundi

Le Zion vous invite à découvrir une cuisine raffinée empreinte d’exotisme et de simplicité. Des saveurs épicées pour réveiller vos papilles aux couleurs caraïbes pour éveiller vos sens, ici tout a été pensé comme une invitation au voyage. Un Mahi mahi/ riz soufflé/ coco/ gingembre/ menthe, suivit de Cannelloni/ langouste grillé/ paprika fumé/ colza grillé/ asperges vertes, et pour finir un Baba au rhum ambré… Le chef offre une cuisine moderne aux inspirations du monde sans cesse renouvelée.

L’aventure va au-delà d’une cuisine raffinée et pleine de saveurs. C’est avant tout dans une philosophie éco-responsable que le Zion se construit. Utilisation de produits locaux, démarches zéro déchet et anti-gaspillage, décoration tropicale avec un mélange de végétation et de matériaux naturels… On y aime les lampes en papier recyclé, le mobilier en bois de cocotier, le plafond en cellulose de fibre ou encore le mur végétal orné de plantes aromatiques cultivées sur l’île…

Le Chef 

Jean-Baptiste Piard, chef du restaurant Zion, est aujourd’hui copropriétaire de l’établissement. Après de belles expériences dans des restaurants gastronomiques de renom en France, il a vite fait escale au Canada et en Polynésie Française, où il a d’ailleurs été sacré meilleur cuisinier de Polynésie Française en 2013, avant de s’installer à Saint Barth. Jean-Baptiste Piard propose une cuisine raffinée et surprenante influencée par ses nombreux voyages.

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Points forts

Ce restaurant bistronomique offre une parenthèse culinaire où les mets sont aussi raffinés et empreints d’exotisme que l’atmosphère tropicale et cocooning.

Le plus

A travers des petits gestes simples tels que des cartes en liège et des actions concrètes comme la vente d’autocollants à l’effigie Zion dont les bénéfices sont reversés à l’association "Island Nature Saint Barth Experiences", le Zion s’engage à travailler dans une démarche éco-responsable. 

Prix moyen

  • 49€
Prix moyen à la carte sur la base d'une entrée et d'un plat (hors boisson, selon le menu fourni par le restaurant)

Localisation

Centre Vaval, à coté du Modjo, St-Jean. 

Plan

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Prix moyen 49 €

Les réservations doivent être faites au moins 24 heures à l'avance.

 

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