Bistronomique, Française, Moderne créative, Sans Gluten, Végétarien
Centre Vaval, St Jean, St Barthélémy
Voir le plan | ItinéraireLe Zion vous invite à découvrir une cuisine empreinte de saveurs épicées aux couleurs caraïbes. Tout ayant été pensé comme une invitation au voyage, aux inspirations du monde sans cesse renouvelée.
Prônant une véritable philosophie éco-responsable, le restaurant utilise des produits locaux, favorisant le zéro déchet et l’anti-gaspillage. Le tout dans une décoration tropicale mêlant végétation à des matériaux naturels.
Le Chef
Jean-Baptiste Piard, chef et copropriétaire de l’établissement vous propose une cuisine raffinée et surprenante influencée par ses nombreux voyages en restaurants gastronomiques de renom en France, Canada et Polynésie Française.
Menu Table du Chef
Menu en 7 temps à 160 euros. Une expérience « Dîner au comptoir » servie et expliquée directement par le chef et ses équipes.
Accord Mets/Vins
Un accord mets/vins à 120 euros est proposé, comprenant six verres de vins.
Menu Carte Blanche
Menu en 5 Temps à 110 euros, servi en salle et proposé durant toute la saison.
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