Restaurants à St-Martin | St-Maarten Roma diner

Cadre & Ambiance

Situé à Maho Village, côté néerlandais de Saint-Martin, à proximité du Casino Royale, Roma Cucina Italiana prend place au sein du complexe Oasis. Le restaurant propose un cadre élégant et chaleureux où découvrir les saveurs de l’Italie au cœur d’un quartier animé.

Les clients peuvent s’installer dans la salle intérieure ou profiter du jardin pour un dîner en plein air. Deux espaces pour partager un repas à deux, en famille ou entre amis, dans une atmosphère conviviale.

Cuisine

Le chef Matteo Bottini, originaire de Rome, propose une cuisine italienne inspirée des traditions romaines, avec une sélection de pâtes maison, pizzas, antipasti et risottos. Burrata, arancini, carpaccio de bœuf et charcuteries italiennes ouvrent le repas, avant de retrouver des spécialités comme les carbonara, les raviolis et les gnocchis.

La carte fait également place aux viandes, poissons et fruits de mer, avec notamment l’ossobuco de veau et des préparations à la langouste. Les desserts italiens, du tiramisu aux cannoli en passant par la panna cotta, apportent une touche gourmande pour terminer le dîner.

Accueil & Expérience

Chez Roma, le repas s’accompagne d’une sélection de vins italiens, français et californiens, à découvrir au fil des plats. La diversité de la carte permet à chacun de composer son dîner selon ses envies, entre classiques italiens et nouvelles découvertes.

Au sein du complexe, l’Oasis Bar permet également de commander des plats de Roma et du restaurant asiatique Mr Chow à la même table. Une formule conviviale pour réunir différentes préférences culinaires et prolonger les échanges autour d’un repas à Maho.