Japonaise, Sushis
Rue Samuel Fahlberg, Gustavia 97133 St Barthélémy
En plein Gustavia, à deux pas de l’ancre de navire, gigantesque, posée en face de l’église anglicane, on trouve Orega (“c’est le mien” en japonais), nouveau venu sur la scène gastronomique de Saint Barth et déjà un rendez-vous ultra prisé. La réussite tient à son concept de cuisine fusion franco-japonaise et à la vision de ses 3 fondateurs, Greg à l’initiative du projet, l’artiste Kate Kova qui habille de ses œuvres la salle du restaurant et le chef Rizal, expert de la cuisine japonaise passé notamment par les cuisines du Zuma à Dubaï et l’ouverture du Nobu à Miami.
Depuis le 9 décembre 2015, les marchés de Tokyo, New York et Paris envoient leur meilleurs produits pour que le chef compose des plats fait maison, une cuisine qui surprend, raffinée et maitrisée, source de plaisir pour une clientèle conquise.
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